Vi udvikler, producerer og markedsfører løsninger til fremstilling og konservering af fødevarer i lille skala - til brug i hjemmet, restauranter eller til undervisning.
Din kurv Luk
Henter din indkøbskurv...
  DKK fra at opnå fri fragt
Total 0,00 DKK
Salg til private, erhverv og institutioner
Ordrer sendes indenfor 1-2 hverdage
30 dages fuld returret

Pølsemageri

  
 Side 1/1 
Varenr.: 8202
Røgning og røgeovne - Nye produkter

Røgning og røgeovne - Nye produkter

Hold øje med denne kategori. Nye produkter på trapperne.
 
Varenr.: 8195a
Spegepølser, Lene Fruelund og Mogens Lyngsdal

Spegepølser, Lene Fruelund og Mogens Lyngsdal

Ny revideret udgave af bogen om spegepølser. En bog, der rammer tiden.
239,00 DKK
Varenr.: 8388a
Pølsebogen, Steen Larsen

Pølsebogen, Steen Larsen

UDKOM 15. Oktober 2013.

Kend den på smagen
129,00 DKK
Varenr.: 8895a
Nordisk Charcuteri, Jens Breinholt Schou

Nordisk Charcuteri, Jens Breinholt Schou

Spegning, fermentering, saltning, røgning, tørring og syltning af kød og fisk. Udkom 21. Oktober 2016.

Anmeldelse i Politiken 18. december 2016:
"...Nordisk charcuteri, en bog, der går i dybden, en bog, der ikke springer over, hvor gærdet er lavest, og en bog med rigtigt mange anvisninger og gode opskrifter....Den føjer sig smukt ind i trenden af kogebøger, der kræver, at brugeren har tid og lyst til at gå i køkkenet i timevis."
249,00 DKK
Varenr.: 8393a
Pølsemageri, Jens Breinholt Schou

Pølsemageri, Jens Breinholt Schou

UDKOM November 2013.

249,00 DKK
Varenr.: 8197
Pølsestopper, 3 liter

Pølsestopper, 3 liter

Manuel.

Beholder til fars i rustfrit stål. Ramme og og sokkel i profiljern som er overfladebehandlet med epoxy materiale.
1.545,00 DKK
Varenr.: 8200
Pølsestopper, 3 liter, 2 hastigheder

Pølsestopper, 3 liter, 2 hastigheder

Manuel.

Lavet af rustfri stål.
1.995,00 DKK
Varenr.: 8268
Gummipakning til pølsestoppere, 1 stk

Gummipakning til pølsestoppere, 1 stk

Passer til både varenummerr 8197 og 8200
122,00 DKK
Varenr.: 4183
Kødhakker

Kødhakker

Galvaniseret kødhakker inklusiv kageplade til 6 former på småkager.
Pølsehorn kan bestilles separat.
245,00 DKK
Varenr.: 6676
Fraser tarm med påtrykt ' Vildtspegepølse', sort, 1 stk

Fraser tarm med påtrykt ' Vildtspegepølse', sort, 1 stk

En fiberforstærket tarm lavet af cellulosefibre med stor gennemtrængelighed for vand og røg.

Et rent naturprodukt.
10,90 DKK
Varenr.: 6601
Hukki V tarm med net til spegepølser, 1 stk

Hukki V tarm med net til spegepølser, 1 stk

En tarm med snore i et firkantet mønster, naturfarvet

Tarm lavet af collagen (stivelse udvundet af svinehud)
8,50 DKK
Varenr.: 6600
Hukki V tarm uden net til spegepølser, 1 stk

Hukki V tarm uden net til spegepølser, 1 stk

Glat tarm uden net, naturfarvet

Tarm lavet af collagen (stivelse udvundet af svinehud)
8,80 DKK
Varenr.: 6624
Nalo Fraser tarm med skimmeltryk, 1 stk

Nalo Fraser tarm med skimmeltryk, 1 stk


En fiberforstærket tarm lavet af cellulose
12,00 DKK
Varenr.: 6636
Nalo Fraser tarm, 1 stk

Nalo Fraser tarm, 1 stk


En fiberforstærket tarm lavet af cellulose
7,90 DKK
Varenr.: 6602
Hukki V tarm med snornet til spegepølser, 1 stk

Hukki V tarm med snornet til spegepølser, 1 stk

En tarm med enkeltsnore på tværs som er krydset med dobbeltsnore (rød og hvid) på langs, naturfarvet.

Tarm lavet af collagen (stivelse udvundet af svinehud)
15,00 DKK
Varenr.: 6602b
Hukki V tarm med snornet til spegepølser, 1 stk

Hukki V tarm med snornet til spegepølser, 1 stk

En tarm med enkeltsnore på tværs som er krydset med dobbeltsnore (rød og hvid) på langs, naturfarvet.

Tarm lavet af collagen (stivelse udvundet af svinehud)
17,50 DKK
Varenr.: 6603
Hukki V tarm med wabennet til spegepølser, 1 stk

Hukki V tarm med wabennet til spegepølser, 1 stk

6-kantede tern, som giver det flot unikt udseende, naturfarvet

Tarm lavet af collagen (stivelse udvundet af svinehud)
18,00 DKK
Varenr.: 6635
Dantarm Cellulose ML til rullepølser, 1 meter

Dantarm Cellulose ML til rullepølser, 1 meter

Gennemsigtig cellulose tarm. Kan klippes i den længde man ønsker. Der kan typisk blive til 4-5 rullepølser ud af en meter.

God til at stabilisere.

25,00 DKK
Varenr.: 6604
Dantarm Cellulose N (krog), til løgpølser, tepølser, og røget medister, 1 stk.

Dantarm Cellulose N (krog), til løgpølser, tepølser, og røget medister, 1 stk.

Gennemsigtig cellulose tarm
7,00 DKK
Varenr.: 6654
Dantarm Top med påtrykt 'Hjemmelavet Jagtpølse' og jagthorn, til kogepølser, 1 stk

Dantarm Top med påtrykt 'Hjemmelavet Jagtpølse' og jagthorn, til kogepølser, 1 stk

Glat tarm uden net, sort med guldfarvet tryk.

9,80 DKK
Varenr.: 6628
Dantarm Top, til kogepølser, gulorange, 1 stk.

Dantarm Top, til kogepølser, gulorange, 1 stk.

En fiberforstærket cellulosetarm med gode barriere-egenskaber.

Denne type tarm kan anvendes til alle typer kogte pålægspølser.
7,00 DKK
Varenr.: 6629
Dantarm Top, til kogepølser, rød, 1 stk.

Dantarm Top, til kogepølser, rød, 1 stk.

En fiberforstærket cellulosetarm med gode barriere-egenskaber.

Denne type tarm kan anvendes til alle typer kogte pålægspølser.
7,00 DKK
Varenr.: 6626
Steriltarm i 3 lag, til blodpølser og kogepølser, klar, 1 stk.

Steriltarm i 3 lag, til blodpølser og kogepølser, klar, 1 stk.

Gennemsigtig tarm
7,50 DKK
Varenr.: 6669
Druesukker / Fruktose (Levulose), 250 g

Druesukker / Fruktose (Levulose), 250 g

25,00 DKK
Varenr.: 1007a
Hvidskimmelkultur, 1 gr

Hvidskimmelkultur, 1 gr

58,00 DKK
Varenr.: 6638
Mælkesukker / Laktose, 250 gram

Mælkesukker / Laktose, 250 gram

32,00 DKK
Varenr.: 6614
Starter kultur til spegepølser, 30 gram

Starter kultur til spegepølser, 30 gram

Rowu Ferm Westfalenlob Starterkultur, 30 gr
96,00 DKK
Varenr.: 6647
Svinetarme i salt i bæger. Stor diameter, 5 meter

Svinetarme i salt i bæger. Stor diameter, 5 meter

Diameter: 35-38 mm

Kan anvendes til alle slags pølser.

Stor diameter som også kan bruges i stedet for oksetarme da de næsten er umulige at få.
48,00 DKK
Varenr.: 6605
Svinetarme, saltede, 5 meter

Svinetarme, saltede, 5 meter

Diameter: 28-30 mm

Kan anvendes til alle slags pølser.
39,00 DKK
Varenr.: 6605b
Svinetarme, saltede, 90 meter

Svinetarme, saltede, 90 meter

Diameter: 28-30 mm

Kan anvendes til alle slags pølser.
545,00 DKK
Varenr.: 6646
Lammetarme, saltede, lille diameter,  90 meter

Lammetarme, saltede, lille diameter, 90 meter

Diameter: 18-20 mm

Kan anvendes til alle slags pølser.

Kan fryses ned i mindre portioner hvis man ikke har mulighed for at bruge dem alle på samme tid.
545,00 DKK
Varenr.: 6646b
Lammetarme, saltede, lille diameter, 5 meter

Lammetarme, saltede, lille diameter, 5 meter

Diameter: 18-20 mm

Kan anvendes til alle slags pølser.



70,00 DKK
Varenr.: 6606
Lammetarme, saltede, stor diameter, 5 meter

Lammetarme, saltede, stor diameter, 5 meter

Diameter: 22-24 mm

Kan anvendes til alle slags pølser.
70,00 DKK
Varenr.: 6606b
Lammetarme, saltede, stor diameter, 90 meter

Lammetarme, saltede, stor diameter, 90 meter

Diameter: 22-24 mm

Kan anvendes til alle slags pølser.

Kan fryses ned i mindre portioner hvis man ikke har mulighed for at bruge dem alle på samme tid.
590,00 DKK
Varenr.: 6607
Kødnet, 1 m

Kødnet, 1 m

Kan anvendes til alle slags hele kødstykker som skal røges og koges.
9,50 DKK
Varenr.: 6608
Kødnet, 2 m

Kødnet, 2 m

Kan anvendes til alle slags hele kødstykker som skal røges og koges.
19,00 DKK
Varenr.: 6609
Kødnet, 5 m

Kødnet, 5 m

Kan anvendes til alle slags hele kødstykker som skal røges og koges.
47,50 DKK
Varenr.: 6648
Snøregarn, brun hør, 4 trådet, 1 rulle, 210 meter

Snøregarn, brun hør, 4 trådet, 1 rulle, 210 meter

Til snøring af røgvarer, pølser, indpakning af gaver mm.
75,00 DKK
Varenr.: 6660
Snøregarn, hvidt, 1 rulle i plastdåse, 50 gram, 135 meter

Snøregarn, hvidt, 1 rulle i plastdåse, 50 gram, 135 meter

Til snøring af røgvarer, pølser, indpakning af gaver mm.
88,50 DKK
Varenr.: 6659
Snøregarn, rødt /hvidt, 1 rulle, 450 meter

Snøregarn, rødt /hvidt, 1 rulle, 450 meter

Til snøring af røgvarer, pølser, indpakning af gaver mm.
98,00 DKK
Varenr.: 6663
Etiketter / Manillaetiketter, lille størrelse, 50 stk

Etiketter / Manillaetiketter, lille størrelse, 50 stk

Længde: 64 mm x Højde 26 mm
Til mærkning af røgvarer, pølser, udstyr med mere og til brug som rustikt udseende kort på gaver.
18,00 DKK
Varenr.: 6664
Etiketter / Manillaetiketter, stor størrelse, 50 stk

Etiketter / Manillaetiketter, stor størrelse, 50 stk

Længde: 80 mm x Højde 38 mm
Til mærkning af røgvarer, pølser, udstyr med mere og til brug som rustikt udseende kort på gaver.
19,25 DKK
Varenr.: 6649
Saltsprøjte / Kødsprøjte / Marinadesprøjte

Saltsprøjte / Kødsprøjte / Marinadesprøjte

Til indsprøjtning af saltlage, jus, suppe eller marinade i kødprodukter.
89,00 DKK
Varenr.: 6684
Spegepølsepose / Charcuteriepose / Pølsepose, blå tern, 25 x 12 cm

Spegepølsepose / Charcuteriepose / Pølsepose, blå tern, 25 x 12 cm

Til den perfekte opbevaring i køleskabet.
44,00 DKK
Varenr.: 6685
Spegepølsepose / Charcuteriepose / Pølsepose, blå tern, stor, 45 x 30 cm

Spegepølsepose / Charcuteriepose / Pølsepose, blå tern, stor, 45 x 30 cm

Til den perfekte opbevaring i køleskabet.
68,00 DKK
Varenr.: 6684a
Spegepølsepose / Charcuteriepose / Pølsepose, røde tern, 25 x 12 cm

Spegepølsepose / Charcuteriepose / Pølsepose, røde tern, 25 x 12 cm

Til den perfekte opbevaring i køleskabet.
44,00 DKK
Varenr.: 6685a
Spegepølsepose / Charcuteriepose / Pølsepose, røde tern, stor, 45 x 30 cm

Spegepølsepose / Charcuteriepose / Pølsepose, røde tern, stor, 45 x 30 cm

Til den perfekte opbevaring i køleskabet.
68,00 DKK
Varenr.: 6658
Stegefilm, 45 cm bred, 50 m

Stegefilm, 45 cm bred, 50 m

Til indpakning af hele stege inden stegning. Også ideel til at holde sammen på rullestege, farserede stege, portionsstege mm.

Ved brug af stegefilm mindsker man væsketabet under stegningen, kødet forbliver saftigt og man opnår stadig en sprød overflade på stegen.

228,00 DKK
Varenr.: 6610
Spegepølse med hvidløg, krydderiblanding, 0,3 kg

Spegepølse med hvidløg, krydderiblanding, 0,3 kg

Pølse uden mel og mælk.
77,00 DKK
Varenr.: 6611
Sønderjysk Spegepølse uden hvidløg, krydderiblanding, 0,3 kg

Sønderjysk Spegepølse uden hvidløg, krydderiblanding, 0,3 kg

Pølse uden mel og mælk.
77,00 DKK
Varenr.: 6661
Grofthakket spansk chorizo, krydderiblanding, 0,4 kg

Grofthakket spansk chorizo, krydderiblanding, 0,4 kg

En komplet færdigblanding i pulverform til fremstilling af chorizo med smag af paprika, peber, chili, kommen, koriander, hvidløg og løg.

Pølse uden mel og mælk.
89,00 DKK
Varenr.: 6612
Løgspegepølse, krydderiblanding, 0,3 kg

Løgspegepølse, krydderiblanding, 0,3 kg

68,00 DKK
Varenr.: 6613
Pebersalami, krydderiblanding, 0,3 kg

Pebersalami, krydderiblanding, 0,3 kg

Pølse uden mel og mælk.
83,00 DKK
Varenr.: 6655
Æblegranulat / Tørrede æblestykker, 0,2 kg

Æblegranulat / Tørrede æblestykker, 0,2 kg

Finthakkede tørrede æblestykker til brug i spegepølser, rullepølser og andre pølser.
85,00 DKK
Varenr.: 6768
Gaucho Griller, pølseblanding, 200 gram

Gaucho Griller, pølseblanding, 200 gram

Pølse uden mel og mælk.

Sydamerikansk inspireret pølse med en smag af løg, hvidløg, chili, spidskommen, allehånde og rødvin.
64,00 DKK
Varenr.: 6662
Nordisk Krydderurtepølse, pølseblanding, 200 gram

Nordisk Krydderurtepølse, pølseblanding, 200 gram

Årets pølse 2017.

Pølse uden mel og mælk.

Pølser med en smag af tomat, løg, persille, rosmarin, løvstikke, hvidløg og peber.
48,00 DKK
Varenr.: 6616
Frankfurter, pølseblanding, 200 gram

Frankfurter, pølseblanding, 200 gram

48,00 DKK
Varenr.: 6617
Grillpølse Frækkert, pølseblanding, 200 gram

Grillpølse Frækkert, pølseblanding, 200 gram

Pølse uden mel og mælk.
66,00 DKK
Varenr.: 6618
Hot Dog Pølse Knækker, pølseblanding, 200 gram

Hot Dog Pølse Knækker, pølseblanding, 200 gram

Pølse uden mel og mælk.
66,00 DKK
Varenr.: 6619
Karry Griller, pølseblanding, 200 gram

Karry Griller, pølseblanding, 200 gram

Pølse uden mel og mælk.
64,00 DKK
Varenr.: 6622
Ringriderpølse, pølseblanding, 200 gram

Ringriderpølse, pølseblanding, 200 gram

54,00 DKK
Varenr.: 6623
Sønderjysk Kålpølse, pølseblanding, 200 gram

Sønderjysk Kålpølse, pølseblanding, 200 gram

Pølse uden mel og mælk.
66,00 DKK
Varenr.: 6621
Fransk Hvidløgsgriller, pølseblanding, 200 gram

Fransk Hvidløgsgriller, pølseblanding, 200 gram

Pølse uden mel og mælk.
64,00 DKK
Varenr.: 6625
Blodpølse, færdigblanding med krydderier og frysetørret blod, 930 gram

Blodpølse, færdigblanding med krydderier og frysetørret blod, 930 gram

Kompletblanding til fremstilling af blodpølse med en smag af løg, ingefær, koriander, kanel, kardemomme, allehånde og peber. Yderligere krydderier kan tilsættes efter egen smag.
68,00 DKK
Varenr.: 6656
Krydderiblanding Toscana, færdigblanding med krydderier til bl. a. pølser og spegepølser, 200 gram

Krydderiblanding Toscana, færdigblanding med krydderier til bl. a. pølser og spegepølser, 200 gram

Krydderiblanding med hvidløg, løg, rosmarin, persille, fennikel, timian, laurbær, løvstikke, tomat, salt, sukker og tangpulver.

Blandingen kan også bruges til anden madlavning så som pizzaer, gryderetter og andet.
45,00 DKK
Varenr.: 6627a
Nitritsalt, 200 gram

Nitritsalt, 200 gram

Salt til levnedsmiddelbrug.
10,00 DKK
Varenr.: 6627b
Nitritsalt, 900 gram

Nitritsalt, 900 gram

Salt til levnedsmiddelbrug.
38,75 DKK
Varenr.: 6639a
Kogesalt, fint, 4,5 kg

Kogesalt, fint, 4,5 kg

Salt til levnedsmiddelbrug.
42,00 DKK
Varenr.: 6639b
Kogesalt, fint, 9,5 kg

Kogesalt, fint, 9,5 kg

Salt til levnedsmiddelbrug.
80,00 DKK
Varenr.: 6639
Kogesalt, fint, 25 kg

Kogesalt, fint, 25 kg

Salt til levnedsmiddelbrug.
197,00 DKK
Varenr.: 6657
Rullepølsegelatine, granulat, 200 gram

Rullepølsegelatine, granulat, 200 gram

Anvendes til fremstilling af rullepølse og andre pålægsvarer hvor det ønskes et mere sammenhængende færdigt produkt.
72,00 DKK
Varenr.: 8372a
Elektrisk pålægsmaskine / brødmaskine

Elektrisk pålægsmaskine / brødmaskine

Ideel for at få en ensartet tykkelse på skiver af frugt til tørring i tørreapparat, hvilket også giver en meget ensartet tørring af frugterne og dermed et mere tilfredsstillende resultat.

Et uundværligt redskab i husholdningen som laver meget hjemmelavet brød og pålæg.

2 forskellige knive medfølger.
845,00 DKK
Varenr.: 1789
Husholdningssaks, 20,7 cm

Husholdningssaks, 20,7 cm

Rigtig kraftig saks udstyret med ekstra funktion til åbning af genstridige skruepropper.
42,00 DKK
Varenr.: 8731
Skæreresistente handsker, 1 par

Skæreresistente handsker, 1 par

Til brug sammen med rivejern, ved udskæring af køb, snitning af kål og andre grønsager med mm. for at undgå at man skærer fingrene.
165,00 DKK
Varenr.: 8378
Elektrisk knivsliber

Elektrisk knivsliber

Effektiv knivsliber som også kan slibe sakse og flade skruetrækkere.
295,00 DKK
Varenr.: 8373
Lighter, Nuance, mat sort, 23 x 2 cm

Lighter, Nuance, mat sort, 23 x 2 cm

Til nem tænding af smuld i røgeovne, grillen, brændet i brændeovnen eller stearinlyset
249,00 DKK
Varenr.: 8398
Rullepølsenål / Køkkennål / kødnål, 18 cm

Rullepølsenål / Køkkennål / kødnål, 18 cm

Til syning af fjerkræ, rullepølser og lignende.

42,00 DKK
Varenr.: 8730
Rullepølsepresse, dansk bøgetræ

Rullepølsepresse, dansk bøgetræ

Dansk bøgetræ
245,00 DKK
Varenr.: 6669b
Druesukker / Fruktose (Levulose), 250 g

Druesukker / Fruktose (Levulose), 250 g

25,00 DKK
Varenr.: 6668
Glukose (Dextrose / Meritose), 500 g

Glukose (Dextrose / Meritose), 500 g

34,00 DKK
Varenr.: 6638a
Mælkesukker / Laktose, 250 gram

Mælkesukker / Laktose, 250 gram

32,00 DKK
Varenr.: 3082b
Konisk saltkar, 40 liter

Konisk saltkar, 40 liter

Plastkar egnet til fødevarer.
195,00 DKK
Varenr.: 3028b
Konisk saltkar, 60 liter

Konisk saltkar, 60 liter

Plastkar egnet til fødevarer
260,00 DKK
Varenr.: 3021a
Saltkar, 32 liter

Saltkar, 32 liter

158,00 DKK
 Side 1/1 
Se vores Instagram