Hjemmesiden anvender cookies

Denne hjemmeside sætter cookies for at opnå en funktionel side og for at huske dine foretrukne indstillinger. Ved hjælp af cookies laver vi statistikker og analyserer besøg på vores side så vi sikrer, at siden hele tiden forbedres, og at vores markedsføring bliver relevant for dig. Hvis du giver dit samtykke, så tillader du, at vi sætter cookies (enten i form af egne cookies og/eller fra tredjeparter), og at vi behandler de personoplysninger, som indsamles via de cookies. Du kan læse mere om cookies i vores cookiepolitik, hvor du også altid har mulighed for at trække dit samtykke tilbage.

Herunder kan du vælge cookies til eller fra. Navnet på de forskellige typer af cookies fortæller, hvilket formål de tjener.
Vi udvikler, producerer og markedsfører løsninger til fremstilling og konservering af fødevarer i lille skala - til brug i hjemmet, restauranter eller til undervisning.
Din kurv Luk
Henter din indkøbskurv...
  DKK fra at opnå fri fragt
Total 0,00 DKK
Salg til private, erhverv og institutioner
Ordrer sendes indenfor 1-2 hverdage
30 dages fuld returret

Pølsemageri

Overvejer du at prøve kræfter med at producere dine egne pølser? I virkeligheden er det en ret simpel proces, der ikke kræver den store træning eller erfaring med madlavning i det hele taget. Alt, du skal bruge, er det rette udstyr, råvarer og krydderier, og så har du ellers dit helt eget pølsemageri.

Her på Hjemmeproduktion.dk har vi alt, du måtte få brug for, til dit pølsemageri. Kødhakkere, pølsestoppere, pølseblandinger med udførlige og afprøvede opskrifter, tarme, krydderier, og er du desuden på udkig efter yderligere inspiration til de bedste pølseopskrifter, så har vi også flere bøger om pølsemageri

  
 Side 1/1 
Varenr.: 8202
Røgning og røgeovne - Nye produkter

Røgning og røgeovne - Nye produkter

Hold øje med denne kategori. Nye produkter på trapperne.
 
Varenr.: 8195a
Spegepølser, Lene Fruelund og Mogens Lyngsdal

Spegepølser, Lene Fruelund og Mogens Lyngsdal

Ny revideret udgave af bogen om spegepølser. En bog, der rammer tiden.
254,00 DKK
Varenr.: 8895a
Nordisk Charcuteri, Jens Breinholt Schou

Nordisk Charcuteri, Jens Breinholt Schou

Spegning, fermentering, saltning, røgning, tørring og syltning af kød og fisk. Udkom 21. Oktober 2016.

Anmeldelse i Politiken 18. december 2016:
"...Nordisk charcuteri, en bog, der går i dybden, en bog, der ikke springer over, hvor gærdet er lavest, og en bog med rigtigt mange anvisninger og gode opskrifter....Den føjer sig smukt ind i trenden af kogebøger, der kræver, at brugeren har tid og lyst til at gå i køkkenet i timevis."
299,00 DKK
Varenr.: 8393a
Pølsemageri, Jens Breinholt Schou

Pølsemageri, Jens Breinholt Schou

UDKOM November 2013.

253,00 DKK
Varenr.: 3664a
Verdens bedste burgere, Steen Larsen

Verdens bedste burgere, Steen Larsen

260,00 DKK
Varenr.: 8636a
Verdens Bedste Hotdogs, Steen Larsen

Verdens Bedste Hotdogs, Steen Larsen

Der findes ikke et måltid, der er mere genialt end en hotdog. Hotdogs er desuden en af de få spiser, der er elsket i alle aldre.
240,00 DKK
Varenr.: 8197
Pølsestopper, 3 liter

Pølsestopper, 3 liter

Manuel.
Beholder til fars i rustfrit stål. Ramme og og sokkel i profiljern som er overfladebehandlet med epoxy materiale.
1.835,00 DKK
Varenr.: 8200
Pølsestopper, 3 liter, 2 hastigheder

Pølsestopper, 3 liter, 2 hastigheder

Manuel.

Lavet af rustfri stål.
2.495,00 DKK
Varenr.: 8754
Pølsestopper, 5 liter, 2 hastigheder, horisontal

Pølsestopper, 5 liter, 2 hastigheder, horisontal

Manuel.
Beholder til fars i rustfrit stål. Ramme og sokkel i sprøjtemalet profiljern.
1.925,00 DKK
Varenr.: 8268
Gummipakning til pølsestoppere, 1 stk

Gummipakning til pølsestoppere, 1 stk

Passer til både varenummerr 8197 og 8200
148,00 DKK
Varenr.: 4183
Kødhakker

Kødhakker

Galvaniseret kødhakker inklusiv kageplade til 6 former på småkager.
Pølsehorn kan bestilles separat.
325,00 DKK
Varenr.: 1783
Pølsehorn til varenummer 4183, 3 størrelser

Pølsehorn til kødhakker, 3 størrelser

81,00 DKK
Varenr.: 8246a
Farsrører og dejrører med rustfri tråd og egetræsskaft, 33 cm

Farsrører og dejrører med rustfri tråd og egetræsskaft, 33 cm

Et værdsat køkkenredskab til at røre fars og dej i hånden. Solid og god kvalitet, meget kraftigere bygget end andre modeller set på markedet.
Man tror det ikke før man har prøvet den. Virkelig dejligt køkkenredskab der gør røring af dej og fars meget nemmere end ved brug af for eksempel grydeske og piskeris.
98,00 DKK
Varenr.: 6636
FR Amber tarm, 1 stk

FR Amber tarm, 1 stk


En fiberforstærket tarm lavet af cellulose
11,80 DKK
Varenr.: 6677
Fraser tarm med påtrykt 'Oksespegepølse', sort, 1 stk

Fraser tarm med påtrykt 'Oksespegepølse', sort, 1 stk

En fiberforstærket tarm lavet af cellulosefibre med stor gennemtrængelighed for vand og røg.

Et rent naturprodukt.
14,90 DKK
Varenr.: 6676
Fraser tarm med påtrykt 'Vildtspegepølse', sort, 1 stk

Fraser tarm med påtrykt 'Vildtspegepølse', sort, 1 stk

En fiberforstærket tarm lavet af cellulosefibre med stor gennemtrængelighed for vand og røg.

Et rent naturprodukt.
16,90 DKK
Varenr.: 6601
Hukki V tarm med net til spegepølser, 1 stk

Hukki V tarm med net til spegepølser, 1 stk

En tarm med snore i et firkantet mønster, naturfarvet

Tarm lavet af collagen (stivelse udvundet af svinehud)
12,65 DKK
Varenr.: 6600
Hukki V tarm uden net til spegepølser, 1 stk

Hukki V tarm uden net til spegepølser, 1 stk

Glat tarm uden net, naturfarvet

Tarm lavet af collagen (stivelse udvundet af svinehud)
13,70 DKK
Varenr.: 6624
Nalo Fraser tarm med skimmeltryk, 1 stk

Tarm med skimmeltryk 'Hjemmelavet Spegepølse', 1 stk


En fiberforstærket tarm lavet af cellulose
14,75 DKK
Varenr.: 6602
Hukki V tarm med snornet til spegepølser, 1 stk

Hukki V tarm med snornet til spegepølser, 1 stk

En tarm med enkeltsnore på tværs som er krydset med dobbeltsnore (rød og hvid) på langs, naturfarvet.
Tarm lavet af collagen (stivelse udvundet af svinehud)
24,50 DKK
Varenr.: 6603
Hukki V tarm med wabennet til spegepølser, 1 stk

Hukki V tarm med wabennet til spegepølser, 1 stk

6-kantede tern, som giver det flot unikt udseende, naturfarvet

Tarm lavet af collagen (stivelse udvundet af svinehud)
27,50 DKK
Varenr.: 6626
Stor steriltarm i 3 lag, til blodpølser og kogepølser, klar, 1 stk.

Stor steriltarm i 3 lag, til blodpølser og kogepølser, klar, 1 stk.

Gennemsigtig tarm
11,50 DKK
Varenr.: 6635
Dantarm Cellulose ML til rullepølse mm, 1 meter

Dantarm Cellulose ML til rullepølse, hamburgerryg mm, 1 meter

Gennemsigtig cellulose tarm. Kan klippes i den længde man ønsker. Der kan typisk blive til 4-5 rullepølser ud af en meter.

God til at stabilisere.

34,00 DKK
Varenr.: 6604
Dantarm Cellulose N (krog), til løgpølser, tepølser, og røget medister, 1 stk.

Dantarm Cellulose N (krog), til løgpølser, tepølser, og røget medister, 1 stk.

Gennemsigtig cellulose tarm
7,50 DKK
Varenr.: 6654
Dantarm Top med påtrykt 'Hjemmelavet Jagtpølse' og jagthorn, til kogepølser, 1 stk

Dantarm Top med påtrykt 'Hjemmelavet Jagtpølse' og jagthorn, til kogepølser, 1 stk

Glat tarm uden net, sort med guldfarvet tryk.

13,10 DKK
Varenr.: 6628
F+ tarm, til kogepølser, gulorange, 1 stk.

F+ tarm, til kogepølser, gulorange, 1 stk.

En fiberforstærket cellulosetarm med gode barriere-egenskaber.

Denne type tarm kan anvendes til alle typer kogte pålægspølser.
8,60 DKK
Varenr.: 6629
F+ tarm, til kogepølser, rød, 1 stk.

F+ tarm, til kogepølser, rød, 1 stk.

En fiberforstærket cellulosetarm med gode barriere-egenskaber.

Denne type tarm kan anvendes til alle typer kogte pålægspølser.
7,75 DKK
Varenr.: 1007a
Hvidskimmelkultur, 1 gr

Hvidskimmelkultur, 1 gr

70,00 DKK
Varenr.: 6787a
Kuttermit KC 10, 200 gram

Kuttermit KC 10, 200 gram

Konserverende og smagsforbedrende hjælpestofblanding til fremstilling af medister og rå grillpølser.
98,00 DKK
Varenr.: 6678
Lynprofi FC 7

Lynprofi FC 7, 1 kg

En hjælpestofblanding med integreret friskhed til alle kogepølser, hvor man ønsker en optimal binding, god farvedannelse og farvestabilitet.
231,00 DKK
Varenr.: 6678a
Lynprofi FC 7, 200 gram

Lynprofi FC 7, 200 gram

En hjælpestofblanding med integreret friskhed til alle kogepølser, hvor man ønsker en optimal binding, god farvedannelse og farvestabilitet.
59,00 DKK
Varenr.: 6638b
Mælkesukker / Laktose

Mælkesukker / Laktose, 250 gram

35,00 DKK
Varenr.: 6788
Rowunit® til Bondekonens Stegepølse

Rowunit® til Bondekonens Stegepølse, 1 kg

En krydderi og hjælpestofblanding til fremstilling af grovhakkede rå, røgede middagspølser.
315,00 DKK
Varenr.: 6788a
Rowunit® til Bondekonens Stegepølse, 200 gram

Rowunit® til Bondekonens Stegepølse, 200 gram

En krydderi og hjælpestofblanding til fremstilling af grovhakkede rå, røgede middagspølser.
82,00 DKK
Varenr.: 6647
Svinetarme i salt i bæger. Stor diameter, 5 meter

Svinetarme i salt i bæger. Stor diameter, 5 meter

Diameter: 35-38 mm
Kan anvendes til alle slags pølser.
Stor diameter som også kan bruges i stedet for oksetarme da de næsten er umulige at få.
Kaliberfast, hvilket vil sige at tarmen holder den angivne diameter i hele dens længde.
48,00 DKK
Varenr.: 6605
Svinetarme, saltede, 5 meter

Svinetarme, saltede, 5 meter

Diameter: 28-30 mm
Svinetarm kan anvendes til alle slags pølser.
Kaliberfast - hvilket vil sige at tarmen holder den angivne diameter i hele dens længde.
44,00 DKK
Varenr.: 6605b
Svinetarme, saltede, 90 meter

Svinetarme, saltede, 90 meter

Diameter: 28-30 mm
Kan anvendes til alle slags pølser.
Kaliberfast, hvilket vil sige at tarmen holder den angivne diameter i hele dens længde.
505,00 DKK
Varenr.: 6646
Lammetarme, saltede, lille diameter,  90 meter

Lammetarme, saltede, lille diameter, 90 meter

Diameter: 18-20 mm
Kan anvendes til alle slags pølser.
Kan fryses ned i mindre portioner hvis man ikke har mulighed for at bruge dem alle på samme tid.
Kaliberfast, hvilket vil sige at tarmen holder den angivne diameter i hele dens længde.
475,00 DKK
Varenr.: 6646b
Lammetarme, saltede, lille diameter, 5 meter

Lammetarme, saltede, lille diameter, 5 meter

Diameter: 18-20 mm
Kan anvendes til alle slags pølser.
Kaliberfast, hvilket vil sige at tarmen holder den angivne diameter i hele dens længde.


50,00 DKK
Varenr.: 6606
Lammetarme, saltede, stor diameter, 5 meter

Lammetarme, saltede, stor diameter, 5 meter

Diameter: 22-24 mm
Kan anvendes til alle slags pølser.
Kaliberfast, hvilket vil sige at tarmen holder den angivne diameter i hele dens længde.
52,00 DKK
Varenr.: 6606b
Lammetarme, saltede, stor diameter, 90 meter

Lammetarme, saltede, stor diameter, 90 meter

Diameter: 22-24 mm
Kan anvendes til alle slags pølser.
Kan fryses ned i mindre portioner hvis man ikke har mulighed for at bruge dem alle på samme tid.
Kaliberfast, hvilket vil sige at tarmen holder den angivne diameter i hele dens længde.
590,00 DKK
Varenr.: 6848
Kunsttarm til grill og koge-pølser, dia. 21 mm, 1 rulle (11,4 m)

Kunsttarm til grill og koge-pølser, dia. 21 mm, 1 rulle (11,4 m)

Fremstillet af collagen.
Kan anvendes til alle slags pølser. Kan også røges og farves.
98,00 DKK
Varenr.: 6848a
Kunsttarm til grill og koge-pølser, dia. 21 mm, 4 ruller (total 45,7 m)

Kunsttarm til grill og koge-pølser, dia. 21 mm, 4 ruller (total 45,7 m)

Fremstillet af collagen.
Kan anvendes til alle slags pølser. Kan også røges og farves.
242,00 DKK
Varenr.: 6847
Vegetabilsk kunsttarm til grill og koge-pølser, dia. 21 mm, 1 rulle (15,2 m)

Vegetabilsk kunsttarm til grill og koge-pølser, dia. 21 mm, 1 rulle (15,2 m)

Fremstillet af 100% vegetabilske ingredienser.
Kan anvendes til alle slags pølser, både veganske og animalske.
197,00 DKK
Varenr.: 6847a
Vegetabilsk kunsttarm til grill og koge-pølser, dia. 21 mm, 4 ruller (total 60,9 m)

Vegetabilsk kunsttarm til grill og koge-pølser, dia. 21 mm, 4 ruller (total 60,9 m)

Fremstillet af 100% vegetabilske ingredienser.
Kan anvendes til alle slags pølser, både veganske og animalske.
750,00 DKK
Varenr.: 6607
Kødnet, hvidt, 1 m

Kødnet, hvidt, 1 m

Kan anvendes til alle slags hele kødstykker som skal røges og koges.
10,80 DKK
Varenr.: 6609b
Kødnet, hvidt, 100 m

Kødnet, hvidt, 100 m

Kan anvendes til alle slags hele kødstykker som skal røges og koges.
950,00 DKK
Varenr.: 6608
Kødnet, hvidt, 2 m

Kødnet, hvidt, 2 m

Kan anvendes til alle slags hele kødstykker som skal røges og koges.
21,60 DKK
Varenr.: 6609
Kødnet, hvidt, 5 m

Kødnet, hvidt, 5 m

Kan anvendes til alle slags hele kødstykker som skal røges og koges.
50,00 DKK
Varenr.: 6686
Kødnet, rød/hvidt,

Kødnet, rød/hvidt, 1 m

Kan anvendes til alle slags hele kødstykker som skal røges og koges.
16,00 DKK
Varenr.: 6688b
Kødnet, rød/hvidt, 5 m

Kødnet, rød/hvidt, 100 m

Kan anvendes til alle slags hele kødstykker som skal røges og koges.
1.380,00 DKK
Varenr.: 6687
Kødnet, rød/hvidt, 2 m

Kødnet, rød/hvidt, 2 m

Kan anvendes til alle slags hele kødstykker som skal røges og koges.
32,00 DKK
Varenr.: 6688
Kødnet, rød/hvidt, 5 m

Kødnet, rød/hvidt, 5 m

Kan anvendes til alle slags hele kødstykker som skal røges og koges.
76,00 DKK
Varenr.: 6663
Manillamærke / Mærkeseddel / Mærkat, lille størrelse

Manillamærke / Mærkeseddel / Mærkat, lille størrelse, 50 stk

Længde: 64 mm x Højde 26 mm
Til mærkning af røgvarer, pølser, udstyr med mere og til brug som rustikt udseende kort på gaver.
21,00 DKK
Varenr.: 6664
Manillamærke / Mærkeseddel / Mærkat, stor størrelse

Manillamærke / Mærkeseddel / Mærkat, stor størrelse, 50 stk

Længde: 80 mm x Højde 38 mm
Til mærkning af røgvarer, pølser, udstyr med mere og til brug som rustikt udseende kort på gaver.
23,00 DKK
Varenr.: 1101b
Mikrovægt / Vægt, digital, kan veje fra 0-600 gram

Mikrovægt / Vægt, digital, kan veje fra 0-600 gram

Ideel til afmåling af vingær, ostekulturer, tilsætningsstoffer, mm.

Nøjagtighed: +/- 0,1 gram
395,00 DKK
Varenr.: 6649
Saltsprøjte / Kødsprøjte / Marinadesprøjte

Saltsprøjte / Kødsprøjte / Marinadesprøjte

Til indsprøjtning af saltlage, jus, suppe eller marinade i kødprodukter.
89,00 DKK
Varenr.: 6648
Snøregarn, brun hør, 4 trådet, 1 rulle, 210 meter

Snøregarn, brun hør, 4 trådet, 1 rulle, 210 meter

Til snøring af røgvarer, pølser, indpakning af gaver mm.
78,00 DKK
Varenr.: 6660
Snøregarn, hvidt, 1 rulle i plastdåse, 50 gram, 135 meter

Snøregarn, hvidt, 1 rulle i plastdåse, 50 gram, 135 meter

Til snøring af røgvarer, pølser, indpakning af gaver mm.
85,00 DKK
Varenr.: 6659
Snøregarn, rødt /hvidt, 1 rulle, 450 meter

Snøregarn, rødt /hvidt, 1 rulle, 450 meter

Til snøring af røgvarer, pølser, indpakning af gaver mm.
98,00 DKK
Varenr.: 6684
Spegepølsepose / Charcuteriepose / Pølsepose, blå tern, 25 x 12 cm

Spegepølsepose / Charcuteriepose / Pølsepose, blå tern, 25 x 12 cm

Til den perfekte opbevaring i køleskabet.
44,00 DKK
Varenr.: 6685
Spegepølsepose  Charcuteriepose  Pølsepose, blå tern, stor, 45 x 30 cm

Spegepølsepose / Charcuteriepose / Pølsepose, blå tern, stor, 45 x 30 cm

Til den perfekte opbevaring i køleskabet.
68,00 DKK
Varenr.: 6684a
Spegepølsepose  Charcuteriepose  Pølsepose, røde tern, 25 x 12 cm

Spegepølsepose / Charcuteriepose / Pølsepose, røde tern, 25 x 12 cm

Til den perfekte opbevaring i køleskabet.
44,00 DKK
Varenr.: 6685g
Spegepølsepose / Charcuteriepose / Pølsepose, røde tern, stor, 45 x 30 cm

Spegepølsepose / Charcuteriepose / Pølsepose, røde tern, stor, 45 x 30 cm

Til den perfekte opbevaring i køleskabet.
68,00 DKK
Varenr.: 6658
Stegefilm, 45 cm bred, 50 m

Stegefilm, 45 cm bred, 50 m

Til indpakning af hele stege inden stegning. Også ideel til at holde sammen på rullestege, farserede stege, portionsstege mm.

Ved brug af stegefilm mindsker man væsketabet under stegningen, kødet forbliver saftigt og man opnår stadig en sprød overflade på stegen.

242,00 DKK
Varenr.: 6692
Italiensk spegepølse, Napoli inspireret, krydderiblanding, 0,3 kg

Italiensk spegepølse, Napoli inspireret, krydderiblanding, 0,3 kg

Pølse uden mel og mælk.
120,00 DKK
Varenr.: 6610
Spegepølse med hvidløg, krydderiblanding, 0,3 kg

Spegepølse med hvidløg, krydderiblanding, 0,3 kg

Pølse uden mel og mælk.
91,00 DKK
Varenr.: 6611
Sønderjysk Spegepølse uden hvidløg, krydderiblanding, 0,3 kg

Sønderjysk Spegepølse uden hvidløg, krydderiblanding, 0,3 kg

Pølse uden mel og mælk.
91,00 DKK
Varenr.: 6661
Grofthakket spansk chorizo, krydderiblanding, 0,4 kg

Grofthakket spansk chorizo, krydderiblanding, 0,4 kg

En komplet færdigblanding i pulverform til fremstilling af chorizo med smag af paprika, peber, chili, kommen, koriander, hvidløg og løg.

Pølse uden mel og mælk.
95,50 DKK
Varenr.: 6689
Hjortespegepølse / Vildtspegepølse, krydderiblanding, 0,3 kg

Hjortespegepølse / Vildtspegepølse, krydderiblanding, 0,3 kg

Pølse uden mel og mælk.
91,00 DKK
Varenr.: 6612
Løgspegepølse, krydderiblanding, 0,3 kg

Løgspegepølse, krydderiblanding, 0,3 kg

84,00 DKK
Varenr.: 6613
Pebersalami, krydderiblanding, 0,3 kg

Pebersalami, krydderiblanding, 0,3 kg

Pølse uden mel og mælk.
91,00 DKK
Varenr.: 6683
Grillpølse med ost og tomat, pølseblanding, 200 gram

Grillpølse med ost og tomat, pølseblanding, 200 gram

Pølse uden mel og mælk.
67,00 DKK
Varenr.: 6662
Nordisk Krydderurtepølse, pølseblanding, 200 gram

Nordisk Krydderurtepølse, pølseblanding, 200 gram

Årets pølse 2017.

Pølse uden mel og mælk.

Pølser med en smag af tomat, løg, persille, rosmarin, løvstikke, hvidløg og peber.
58,00 DKK
Varenr.: 6616
Frankfurter, pølseblanding, 200 gram

Frankfurter, pølseblanding, 200 gram

67,00 DKK
Varenr.: 6617
Grillpølse Frækkert, pølseblanding, 200 gram

Grillpølse Frækkert, pølseblanding, 200 gram

Pølse uden mel og mælk.
66,00 DKK
Varenr.: 6618
Hot Dog Pølse Knækker, pølseblanding, 200 gram

Hot Dog Pølse Knækker, pølseblanding, 200 gram

Pølse uden mel og mælk.
66,00 DKK
Varenr.: 6682
Ostepølse, pølseblanding, 200 gram

Ostepølse, pølseblanding, 200 gram

51,00 DKK
Varenr.: 6619
Karry Griller, pølseblanding, 200 gram

Karry Griller, pølseblanding, 200 gram

Pølse uden mel og mælk.
64,00 DKK
Varenr.: 6622
Ringriderpølse, pølseblanding, 200 gram

Ringriderpølse, pølseblanding, 200 gram

54,00 DKK
Varenr.: 6623
Sønderjysk Kålpølse, pølseblanding, 135 gram

Sønderjysk Kålpølse, pølseblanding, 135 gram

Pølse uden mel og mælk.
68,00 DKK
Varenr.: 6621
Fransk Hvidløgsgriller, pølseblanding, 200 gram

Fransk Hvidløgsgriller, pølseblanding, 200 gram

Pølse uden mel og mælk.
64,00 DKK
Varenr.: 6681
Leverpølse, skærefast,  pølseblanding, 150 gram

Leverpølse, skærefast, pølseblanding, 150 gram

Uden mel og mælk.
60,00 DKK
Varenr.: 6631
Medister, opskrift nr 12, pølseblanding, 400 gram

Medister, opskrift nr 12, pølseblanding, 400 gram

Køb medister opskrift og lav hjemmelavet medister
62,00 DKK
Varenr.: 6632
Sønderjysk Kryddermedister, pølseblanding, 400 gram

Sønderjysk Kryddermedister, pølseblanding, 400 gram

Lav sønderjyske medisterpølser med lækker pølseblanding.
62,00 DKK
Varenr.: 6679
Ardennerpaté, færdigblanding, 200 gram

Ardennerpaté, færdigblanding, 200 gram

Uden mel og mælk
55,00 DKK
Varenr.: 6657
Rullepølsegelatine, granulat, 200 gram

Rullepølsegelatine, granulat, 200 gram

Anvendes til fremstilling af rullepølse og andre pålægsvarer hvor det ønskes et mere sammenhængende færdigt produkt.
56,00 DKK
Varenr.: 6627c
Nitritsalt, 900 gram

Nitritsalt, 12,5 kg

Salt til levnedsmiddelbrug.
235,00 DKK
Varenr.: 6627a
Nitritsalt, 200 gram

Nitritsalt, 200 gram

Salt til levnedsmiddelbrug.
10,00 DKK
Varenr.: 6627b
Nitritsalt, 900 gram

Nitritsalt, 900 gram

Salt til levnedsmiddelbrug.
33,00 DKK
Varenr.: 6639b
Kogesalt, fint, 9,5 kg

Kogesalt, fint, 12,5 kg

Salt til levnedsmiddelbrug.
142,00 DKK
Varenr.: 6639a
Kogesalt, fint

Kogesalt, fint, 4,5 kg

Salt til levnedsmiddelbrug.
57,00 DKK
Varenr.: 6639
Kogesalt, fint, 25 kg

Kogesalt, fint, 25 kg

Salt til levnedsmiddelbrug.
280,00 DKK
Varenr.: 6801
Allehånde, krydderi, 50 gram

Allehånde, krydderi, 50 gram

Allehånde har en sammensat smag af mange forskellige krydderier, primært peber, muskat, nelliker og kanel.
14,00 DKK
Varenr.: 6850
Aromat / MSG smagsforstærker, 70 gram

Aromat / MSG smagsforstærker, 70 gram

Aromat / MSG bruges som smagsforstærker
15,00 DKK
Varenr.: 6851
Enebær, hele, 40 gram

Enebær, hele, 40 gram

15,00 DKK
Varenr.: 6853
Enebær, knust, 50 gram

Enebær, knust, 50 gram

15,00 DKK
Varenr.: 6831
Fennikel, hel, 50 gram

Fennikel, hel, 50 gram

Fennikel har et meget karakteristisk duft som også nogen forbinder med 'Kongen af Danmark' bolcher eller Pernod. Det tilhører ubetinget til 'de fine krydderier' i det franske køkken.
14,00 DKK
Varenr.: 5803a
Gule sennepsfrø, hele, 250 gram

Gule sennepsfrø, hele, 250 gram

Sinapsis alba
60,00 DKK
Varenr.: 6845
Himalayasalt, grov, 175 gr.

Himalayasalt, grov, 175 gr.

Himalayasalt grov til kværn, bruges til alt madlavning.
15,00 DKK
Varenr.: 6813
Hvidløg, granulat, 50 gram

Hvidløg, granulat, 50 gram

Hvidløg har en gennemtrængende aroma og smag, og i tørret tilstand er styrken 6-8 gange større end friske hvidløg.
16,25 DKK
Varenr.: 6805
Ingefær, stødt, 40 gram

Ingefær, stødt, 40 gram

Ingefær har en meget speciel stærk aromatisk duft og en brændende skarp smag.
14,00 DKK
Varenr.: 6810
Kanel, hel, 40 gram

Kanel, hel, 40 gram

Hel kanel i stænger med en typisk duft og smag af kanel.
14,00 DKK
Varenr.: 6814
Kanel, stødt, 50 gram

Kanel, stødt, 50 gram

Tørret formalet bark fra kaneltræet med en kraftig aroma.
15,50 DKK
Varenr.: 6804
Kardemomme, stødt, 30 gram

Kardemomme, stødt, 30 gram

Den overordentlig fine og karakteristiske aroma og den sødlige, kraftig brændende og Eukalyptus lignende smag gør kardemomme til en af de kæreste og derfor dyreste og ædleste krydderier.
24,00 DKK
Varenr.: 6832
Laurbærblade,  15 g.

Laurbærblade, 15 g.

Tørrede Laurbærblade bruges blandt andet til gryderetter, suppe og flæskesteg.
15,00 DKK
Varenr.: 6815
Merian, skåret, 25 gram

Merian, skåret, 25 gram

Merian har en stærk og aromatisk duft, næsten som timian, men er alligevel sødligere og mere behagelig. Smagen er karakteristick krydret og brænder lidt.
14,00 DKK
Varenr.: 6802
Nelliker, hele, 30 gram

Nelliker, hele, 30 gram

Nelliker dufter stærkt og meget karakteristisk og smagen er fyrig krydret.
16,00 DKK
Varenr.: 6803
Nelliker, stødte, 30 gram

Nelliker, stødte, 30 gram

Nelliker dufter stærkt og meget karakteristisk og smagen er fyrig krydret.
14,00 DKK
Varenr.: 6816
Oregano, skåret, 25 gram

Oregano, skåret, 25 gram

Når man pulveriserer friske eller tørrede oregano blade fremkommer der straks en merianlignende fin aromatisk duft. Smagen er stærk krydret og lidt bitter.
14,00 DKK
Varenr.: 6817
Paprika, rosen, 50 gram

Paprika, rosen, 50 gram

Paprika Rosen er den stærkere paprika, som anvendes i utallige produkter.
14,00 DKK
Varenr.: 6806
Peber, hvid, hel, 40 gram

Peber, hvid, hel, 40 gram

Peber har en kraftig krydret aroma, som kommer særdeles meget til udtryk, når peberkornene lige er formalet. Hvid peber har ikke så skarp en smag som sort peber.
16,00 DKK
Varenr.: 6807
Peber, hvid, stødt, 40 gram

Peber, hvid, stødt, 40 gram

Peber har en kraftig krydret aroma, som kommer særdeles meget til udtryk, når peberkornene lige er formalet. Hvid peber har ikke så skarp en smag som sort peber.
15,00 DKK
Varenr.: 6818
Peber, sort, hel, 50 gram

Peber, sort, hel, 50 gram

Peber har en kraftig krydret aroma, som kommer særdeles meget til udtryk, når peberkornene lige er formalet. Sort peber har en meget brændende smag.
15,00 DKK
Varenr.: 6808
Peber, sort, stødt, 40 gram

Peber, sort, stødt, 40 gram

Peber har en kraftig krydret aroma, som kommer særdeles meget til udtryk, når peberkornene lige er formalet. Sort peber har en meget brændende smag.
14,00 DKK
Varenr.: 6809
Ramsløg, skåret, 20 gram

Ramsløg, skåret, 20 gram

Ramsløg er en krydderurt der minder om purløg men med en smag af hvidløg.
26,00 DKK
Varenr.: 6819
Rosmarin, skåret, 50 gram

Rosmarin, skåret, 50 gram

Rosmarin betyder 'duggen fra havet'. Krydderurten rosmarin er rigtig god sammen med persille og hvidløg. Alsidig i brug.
14,00 DKK
Varenr.: 5805a
Sennepsfrø, sorte, hele, 100 gram

Sennepsfrø, sorte, hele, 100 gram

Sinapsis nigra
17,00 DKK
Varenr.: 5818
Stjerneanis, Biogan, økologisk, 50 gram

Stjerneanis, Biogan, økologisk, 50 gram

41,00 DKK
Varenr.: 6820
Timian, skåret, 50 gram

Timian, skåret, 50 gram

Timian har en stærk aromatisk duft og smager karakteristisk bitterkrydret. Det tilhører ubetinget til 'de fine krydderier' i det franske køkken.
14,00 DKK
Varenr.: 6822
4-Peber, Dekora®, 50 gram

4-Peber, Dekora®, 50 gram

Groft peberkrydderi som er særdeles velegnet til pebersteak eller kantkrydring af grillbøffer. Med 4 forskellige pebertyper opnår man en god og ikke for stærk smag.
20,00 DKK
Varenr.: 8372a
Elektrisk pålægsmaskine / brødmaskine

Elektrisk pålægsmaskine / brødmaskine, Severin

Ideel for at få en ensartet tykkelse på skiver af frugt til tørring i tørreapparat, hvilket også giver en meget ensartet tørring af frugterne og dermed et mere tilfredsstillende resultat.
Et uundværligt redskab i husholdningen som laver meget hjemmelavet brød og pålæg.
2 forskellige knive medfølger.
738,00 DKK
Varenr.: 1789
Husholdningssaks, 20,7 cm

Husholdningssaks, 20,7 cm

Rigtig kraftig saks udstyret med ekstra funktion til åbning af genstridige skruepropper.
54,00 DKK
Varenr.: 1384
PH måler til blandt andet oste, vin, cider og ølproduktion, håndmodel

PH måler til produktion af oste, vin, cider, fars, marmelade, øl mm, håndmodel

Kan også bruges i forbindelse med fremstilling af marmelade, sirup, kombucha og mælkesyregærede grønsager.
515,00 DKK
Varenr.: 8731
Skæreresistente handsker, 1 par

Skæreresistente handsker, 1 par

Til brug sammen med rivejern, ved udskæring af køb, snitning af kål og andre grønsager med mm. for at undgå at man skærer fingrene.
197,00 DKK
Varenr.: 8378
Elektrisk knivsliber, Lacor

Elektrisk knivsliber, Lacor

Effektiv knivsliber som også kan slibe sakse og flade skruetrækkere.
295,00 DKK
Varenr.: 8398
Rullepølsenål / Køkkennål / kødnål, 18 cm

Rullepølsenål / Køkkennål / kødnål, 18 cm

Til syning af fjerkræ, rullepølser og lignende.

42,00 DKK
Varenr.: 8730
Rullepølsepresse, dansk bøgetræ

Rullepølsepresse, dansk bøgetræ

Dansk bøgetræ
245,00 DKK
Varenr.: 3716
Saltlagemåler / Saltlage-hydrometer, 0-25%

Saltlagemåler / Saltlage-hydrometer, 0-25%

104,00 DKK
Varenr.: 3082b
Konisk saltkar, 40 liter

Konisk saltkar, 40 liter

Et virkeligt godt plastprodukt af forholdsvis blød plast som meget sjældent knækker og er rimelig resistent overfor sollys (UV) modsat hård plast som nemt knækker ved vedvarende brug.
310,00 DKK
Varenr.: 3028b
Konisk saltkar, 60 liter

Konisk saltkar, 60 liter

Et virkeligt godt plastprodukt af forholdsvis blød plast som meget sjældent knækker og er rimelig resistent overfor sollys (UV) modsat hård plast som nemt knækker ved vedvarende brug.
385,00 DKK
Varenr.: 3758b
Konisk kar til frugt og vin, 152 liter

Konisk saltkar, 100 liter

Et virkeligt godt plastprodukt af forholdsvis blød plast som meget sjældent knækker og er rimelig resistent overfor sollys (UV) modsat hård plast som nemt knækker ved vedvarende brug.
480,00 DKK
Varenr.: 3021a
Saltkar, 32 liter

Saltkar, 32 liter

224,00 DKK
 Side 1/1 

Hvorfor skal du lave dine egne pølser?

Overvejer du at lave dit eget pølsemageri, så er der få grunde til at holde dig tilbage. Til at starte med skal du naturligvis investere i lidt udstyr, men når du først er kommet i gang, er det både sjovt og billigt at fremstille dine egne pølser.

I supermarkederne er der selvfølgelig et vis udvalg af pølser og spegepølser, og ofte er det også muligt at finde forskellige slags pølser af fin kvalitet. Typisk vil du dog opnå en langt højere kvalitet ved at fremstille dine egne pølser, og derudover har du også mulighed for at gøre dem sundere ved f.eks. at komme lidt grøntsager i farsen.

Hvordan fremstiller du dine egne pølser?

For at komme i gang med at producere dine egne pølser skal du først og fremmest investere i en pølsestopper. Her hos Dansk Hjemmeproduktion har vi lidt forskellige pølsestoppere at vælge imellem, og afhængig af dine præferencer vil det koste dig et sted mellem 1.500 - 2.500 kr.

Når du først har fået dig en pølsestopper, skal du egentlig bare forberede din pølsefars, finde et stykke tarm frem og køre pølsemassen gennem din pølsestopper. Øvelse gør mester, men du lærer nu hurtigt at lave flotte og faste pølser.

Hvad består en god pølsefars af?

En god pølsefars består hovedsageligt af kød og krydderier. For at starte et sted kan du evt. gøre brug af vores pølseblandinger. Her får du en sammensat krydderiblanding, der ganske enkelt tilsættes pølsefarsen. Herefter kan du så ellers tilsætte dine egne krydderier for at give pølsen et personligt præg og løbende finde frem til, hvilke ingredienser du foretrækker.

Har du spørgsmål?

Har du spørgsmål angående vores produkter, så er du altid velkommen til at kontakte os på tlf. 62 67 14 47 eller info@hjemmeproduktion.dk.

Se vores Instagram