Mælkecentrifuge og pasteuriseringsapparater
Her på siden finder du flere varianter og størrelser af både en mælkecentrifuge og et pasteuriseringsapparat. En mælkecentrifuge bruges til at adskille mælk og fløde, mens et pasteuriseringsapparat forlænger holdbarheden uden at forringe smagen. Find også tilbehør som mælkejunge og mælkespand. |
Side 1/1
Side 1/1
Mælkecentrifuge
Hos Hjemmeproduktion finder du din nye mælkecentrifuge. Vi fører flere varianter og størrelser af mælkecentrifuger, så du kan finde netop den, der passer til dit behov og forbrug.Det er muligt at vælge mellem en manuel eller en elektrisk mælkecentrifuge. Hvilken variant der er den rette for dig, kommer an på dit behov samt hvor mange kræfter du har lyst til at bruge på at centrifugere mælken. Det er desuden ikke muligt at opnå en ligeså stor mængde centrifugeret mælk i timen ved en manuel, som det er ved en elektrisk variant, netop grundet det manuelle arbejde.
Både den manuelle og den elektriske mælkecentrifuge er effektive til flødeseparering af mælk fra eksempelvis køer, får og geder. Desuden giver begge varianter også mulighed for selv at bestemme flødens tykkelse eller fremstille double cream, hvilket er meget populært i England. Double cream er dobbelt så tykt som almindelig fløde som vi kender det og bruges ofte i engelske desserter.
Når du bruger en mælkecentrifuge er den optimale centrifugeringstemperatur mellem 30-40°C, men fungerer også helt op til 50°C. Hvis temperaturen er under 30°C vil der ikke kunne udvindes fløde.
Hvis der bruges mælk med en fedtprocent på 4% i en mælkecentrifuge, vil man kunne fremstille fløde med en fedtprocent mellem 23-40%, alt efter hvad man ønsker at opnå.
Manuel mælkecentrifuge
Den manuelle mælkecentrifuge findes med en kapacitet på ca. 85 liter mælk i timen. Den styres ved hjælp af et drejehåndtag, der således får mælken til at centrifugere.
Elektrisk mælkecentrifuge
Den elektriske mælkecentrifuge findes i flere størrelser:
- 90 liter mælk i timen
- 130 liter mælk i timen
- 350 liter mælk i timen
- 600 liter mælk i timen
Det er desuden muligt at vælge en longlife model, der sikrer en lang og driftsikker maskine med en kulstoffri motoropbygning.
Pasteuriseringsapparat
Pasteurisering er en metode hvorpå man let kan forlænge holdbarheden, uden at forringe kvaliteten eller smagen.Du kan bruge et pasteuriseringsapparat eller pasteuriseringsmaskine til at pasteurisere mælk, til at fremstille yoghurt med eller som led i fremstilling af ost.
Når pasteuriseringsapparatet skal tages i brug, skal der først hældes vand på maskinen. Herefter hældes væsken der skal pasteuriseres, fx mælk, i den rustfri stålspand, som sættes i pasteuriseringsmaskinen.
Hvert pasteuriseringsapparat du finder her på siden giver en dobbeltvægs-effekt, hvilket sikrer, at væsken ikke kommer i kontakt med varmelegemet. Dette gør, at apparatet også egner sig godt til pasteurisering af most og som led i fremstilling af øl, da væsken ikke brænder på.
Her på siden finder du et pasteuriseringsapparat i følgende størrelser:
- 14 liter
- 30 liter
- 50 liter
Ønsker du en ekstra beholder, kan disse tilkøbes ved siden af. Findes til et pasteuriseringsapparat på enten 14 eller 30 liter.
Tilbehør til både mælkecentrifuge og pasteuriseringsapparat
Foruden mælkecentrifuge og pasteuriseringsapparat finder du også tilbehør, der passer til de processer der foretages eller til efterfølgende.Find eksempelvis:
Mælkespand
Du finder mælkespande i flere varianter, eksempelvis med eller uden låg.
Hvis du er på udkig efter en spand uden låg, er det muligt at vælge mellem plast eller rustfrit stål. Findes til enten 10, 12 eller 17 liter.
Du finder også en mælkespand, hvor der er draget inspiration fra de klassiske og traditionelle mælkejunger. Findes i flere størrelser. Vær opmærksom på at låget kun holder tæt, så længe at spanden holdes oprejst.
Mælkejunge
en gammeldags og traditionel mælkejunge, der gør det let at opbevare og transportere mælken. Mælkejungen har håndtag samt et tætsluttende låg med gummiring, så låget lukker helt tæt. Der er desuden en lukkemekanisme øverst på hver mælkejunge.
Det er muligt at vælge en mælkejunge i enten aluminium eller rustfrit stål samt i en størrelse af enten 10 eller 20 liter.
Ståltank
Beholder i rustfri stål i en størrelse af enten 5, 10, 25 eller 50 liter. Hver beholder har en tappehane forneden og et tætsluttende skruelåg foroven.
Velegnet til opbevaring af eksempelvis mælk, men egner sig også til vin, juice, most eller olie.