Verdens bedste burgere – 60 burgeropskrifter af Steen Larsen

Om bogen
Verdens bedste burgere hylder burgeren som et genialt måltid – samlet på et lille areal mellem to boller, men med uendelige muligheder for smag, tekstur og kreativitet. I denne bog tager Steen Larsen dig med på en rundtur i burgerens verden og viser, hvordan du kan bygge dine egne burgere fra bunden med både klassiske og nyskabende ingredienser.

Burgeren er ikke længere bare fastfood. Med fokus på gode råvarer og spændende kombinationer kan du lave hjemmelavede burgere, der imponerer familie og venner. Bogen viser, at burgeren ikke nødvendigvis behøver at indeholde kød – og du får et væld af grønne og overraskende alternativer til den traditionelle bøf.

Indhold
Bogen indeholder 60 burgeropskrifter og hele 125 variationer af fyld og tilbehør.

Du får:
- Klassiske og moderne burgere
- Grønne og vegetariske varianter
- Fisk, skaldyr og alternative proteiner
- Kreative toppings, relish og saucer
- Et smagsskema med de fem grundsmage: salt, sødt, surt, bitter og umami
- nspiration til at bygge din egen signaturburger

Eksempler fra bogen:
Rødbedeburger med peberrodscreme, linseburger med trøffelmayo, flækærteburger med kirsebærketchup, strudseburger med pistaciesmør, torskeburger med grønkålspesto, kammuslingesliders med mangosalsa, pulled pork-burger med Kentucky whisky-mayo og den klassiske oksekødsburger med chilimayo, tomatketchup, syltet agurk og bacon.

Om forfatteren
Steen Larsen er kemi- og læreruddannet og underviser i madkundskab samt laver kurser landet over med sit “Burger & Beaujolais”-koncept. Han er madskribent og forfatter til en række populære kogebøger, der kombinerer madglæde med kreativ kulinarisk inspiration.

Detaljer
- Titel: Verdens bedste burgere
- Forfatter: Steen Larsen
- Forlag: Muusmann Forlag
- Udgivet: Juli 2019
- ISBN: 9788793679276
- Format: Hardcover
- Illustrationer: Rigt illustreret
- Sideantal: 256 sider
- Mål: 17 × 24 cm
- Vægt: 850 g
- Sprog: Dansk

For burgerentusiaster og madglade hjemmekokke
Verdens bedste burgere er en kogebog for alle, der elsker at lave mad og vil tage burgeroplevelsen til næste niveau. Uanset om du er nybegynder eller erfaren i køkkenet, finder du opskrifter og inspiration til at udforske smag, tekstur og kreative kombinationer.