Druesukker / Glukose (Dextrose) til øl, vin, kombucha og spegepølse – 500 g

Varenummer:

6668

Let forgærbart sukker til ølbrygning, vin og kombucha samt som næring ved fermentering og modning af spegepølser.

Pris ved 1 stk.

36,00 DKK

Antal

Ideelt sukker til gæring i øl, vin og kombucha
Druesukker – også kaldet glukose eller dextrose – anvendes ofte ved fremstilling af øl, vin og kombucha, hvor man ønsker en hurtig og fuldstændig gæring uden rester af uforgæret sukker. Dextrose optages hurtigt af gæren og giver derfor en mere effektiv gæringsproces end almindeligt sukker.

Anvendes også i spegepølsefremstilling
Ved fremstilling af spegepølser bruges druesukker som næring til bakteriekulturer under modningsprocessen. Det kan anvendes alene eller sammen med starterkultur og anses generelt for at give bedre næring til fermenteringen end almindeligt sukker (sucrose).

Sødningsevne
Druesukker har en sødningsevne på ca. 74,3 sammenlignet med sucrose, som har en sødningsevne på 100.

Specifikationer
- Produkt: Druesukker / Glukose (Dextrose / Meritose)
- Anvendelse: Brygning, fermentering og spegepølsefremstilling
- Nettoindhold: 500 g