Hjemmesiden anvender cookies

Denne hjemmeside sætter cookies for at opnå en funktionel side og for at huske dine foretrukne indstillinger. Ved hjælp af cookies laver vi statistikker og analyserer besøg på vores side så vi sikrer, at siden hele tiden forbedres, og at vores markedsføring bliver relevant for dig. Hvis du giver dit samtykke, så tillader du, at vi sætter cookies (enten i form af egne cookies og/eller fra tredjeparter), og at vi behandler de personoplysninger, som indsamles via de cookies. Du kan læse mere om cookies i vores cookiepolitik, hvor du også altid har mulighed for at trække dit samtykke tilbage.

Herunder kan du vælge cookies til eller fra. Navnet på de forskellige typer af cookies fortæller, hvilket formål de tjener.
Vi udvikler, producerer og markedsfører løsninger til fremstilling og konservering af fødevarer i lille skala - til brug i hjemmet, restauranter eller til undervisning.
Din kurv Luk
Henter din indkøbskurv...
  DKK fra at opnå fri fragt
Total 0,00 DKK
Salg til private, erhverv og institutioner
Ordrer sendes indenfor 1-2 hverdage
30 dages fuld returret
Spegepølse med hvidløg, krydderiblanding, 0,3 kg

Spegepølse med hvidløg, krydderiblanding, 0,3 kg

Varenummer:
6610
Pølse uden mel og mælk.
Pris ved 1 stk.
81,00  DKK
Antal
Pølse uden mel og mælk.

En færdigblanding i pulverform med hvidløg, alle hjælpestoffer og krydderier til anvendelse ved spegepølsefremstilling med hvidløg.

Opskrift fremgår på produktet.

Posens indhold rækker til cirka 10,6 kg pølsemasse.

Det anbefales at anvende Rowu Ferm Starterkultur sammen med denne blanding. Se produktnummer 6614.

Brugen af nitritsalt er valgfrit. Almindelig kogesalt kan også anvendes med farveholdbarheden er lidt lavere.

Opskrift:
3,5 kg hakket oksekød (5-8 % fedt)
3,5 kg hakket svinekød (8-10% fedt)
3 kg hakket spæk
0,006 kg Rowu Ferm Starterkultur
0,100 kg nitritsalt
0,230 kg kogesalt
0,300 kg Krydderiblanding til spegepølse med hvidløg

(Kød og spæk skal være hakket til en størrelse på 1-2 mm)

Køddet røres med krydderblandingen og starterkulturen. Det spækket og salt tilsættes.
Fyldes i pølseskind.
Modning: 4-8 dage i køleskab
Røgning: Røges ved 20 grader Celcius intil den ønskede farve og smag.

Fremstillet af Indasia, en velrenommeret leverandør af produkter til mange af Danmarks delikatesse- og slagterforretninger.

Hvis ikke du allerede har gjort det, så bestil bogen Spegepølser skrevet af Lene Fruelund, se varenummer 8195, eller Pølsemageri af Jens Breinholt Schou, varenummer 8393, for mere inspiration.
Se vores Instagram