Vi udvikler, producerer og markedsfører løsninger til fremstilling og konservering af fødevarer i lille skala - til brug i hjemmet, restauranter eller til undervisning.
Din kurv Luk
Henter din indkøbskurv...
  DKK fra at opnå fri fragt
Total 0,00 DKK
Salg til private, erhverv og institutioner
Ordrer sendes indenfor 1-2 hverdage
30 dages fuld returret

Blanchering

Gryder til blanchering på hhv. 10 liter, 15 liter og 17,2 liter som gør blancheringen af eksempelvis grøntsager til en fornøjelse. En blanchering består af en kort opkogning som sikrer at grøntsagerne bevarer så mange vitaminer og mineraler som muligt, samt bibeholder en stærk farve og sprødhed.

Særligt velegnet til grøntsager som skal nedfryses. Med en blancherings gryde lavet til formålet, er du sikret et godt blancherings resultat hver gang.

 
  
 Side 1/1 
Varenr.: 4160
Blancheringsgryde med rist, 15 liter

Blancheringsgryde med rist, 15 liter

Rigtig praktisk gryde til blanchering af grønsager hvor grønsagerne let kan løftes op når de er færdigblancherede og stilles eller hældes i koldt vand.

Kan også bruges som henkogningsgryde hvor glassene stilles i kurven og henkoges som i gammeldags henkogningsgryde eller elektrisk henkogningsgryde
798,00 DKK
Varenr.: 4178
Blancheringsgryde, 10 liter

Blancheringsgryde, 10 liter

349,00 DKK
Varenr.: 4159
Blancheringsgryde, 17,2 liter

Blancheringsgryde, 17,2 liter

648,00 DKK
Varenr.: 4168
Gryde, 30 liter

Gryde, 30 liter

God størrelse gryde til suppe, pasteurisering og opvarmning af mælk til ostefremstillingen samt til brug ved ølbrygning.

Indvendig måleskala.

925,00 DKK
Varenr.: 4176
Gasblus / Gas Kogeblus / Gasapparat, 3,5 KW

Gasblus / Gas Kogeblus / Gasapparat, 3,5 KW

Til brug ved for eksempel kogning af store portioner vand ved fjerkræslagtning eller til ølbrygning.

Sammen med en stor gryde et alternativ til en gasgruekedel.

835,00 DKK
Varenr.: 4175
Gasblus / Gas Kogeblus / Gasapparat, 8,5 KW

Gasblus / Gas Kogeblus / Gasapparat, 8,5 KW

Til brug ved for eksempel kogning af store portioner vand ved fjerkræslagtning eller til ølbrygning.

Sammen med en stor gryde et alternativ til en gasgruekedel.

975,00 DKK
 Side 1/1 


Gryder til blanchering og skoldning af fjerkræ

Store gryder på hhv. 10 liter, 15 liter og 17,2 liter som er ideelle til fx. suppe, ølbrygning eller pasteurisering og opvarmning af mælk til fremstilling af ost. Vi tilbyder gryder både med og uden glaslåg samt damphul, som alle er fremstillet i rustfrit stål. Gryderne kan naturligvis også blot benyttes som en stor almindelig gryde i køkkenet. Blancherings gryderne kan bruges til alle slags varmekilder, inklusiv induktions kogeplader.

Blanchering - hvilke fordele er der ved denne tilberedningsmetode?

Nogle grøntsager som for eksempelvis broccolien, skifter farve og bliver mere grøn og frisk at se på. Hertil sætter en blanchering - også kendt som en lynkogning, liv på smagen og aromaerne. En stor fordel ved tilberedningsmetoden skal også ses i bevarelsen af de vigtige vitaminer og mineraler. Fordi at grøntsagerne i store træk blot bliver skoldet og ikke decideret kogt, forbliver en meget stor andel af vitaminerne intakte. Herved opnås en højere næringsværdi og er derfor også særligt velegnet til nedfrysning hvis du vil have nemme grøntsager der kan være klar på få minutter.

Hvordan blancheringer man sine grøntsager?

Det er heldigvis ganske nemt at blanchere sine grøntsager. Sæt vandet i din blancherings gryde i bulderkog, tilsæt lidt salt og nedsænk grøntsagerne så de er helt dækket af vand. Så snart vandet atter koger op er de færdige. Det tager typisk ikke mange sekunder, så du må ikke gå for langt væk. Køl hurtigt grønsagerne ned med iskoldt vand så koge processen stoppes.

Se vores Instagram