Hjemmesiden anvender cookies

Denne hjemmeside sætter cookies for at opnå en funktionel side og for at huske dine foretrukne indstillinger. Ved hjælp af cookies laver vi statistikker og analyserer besøg på vores side så vi sikrer, at siden hele tiden forbedres, og at vores markedsføring bliver relevant for dig. Hvis du giver dit samtykke, så tillader du, at vi sætter cookies (enten i form af egne cookies og/eller fra tredjeparter), og at vi behandler de personoplysninger, som indsamles via de cookies. Du kan læse mere om cookies i vores cookiepolitik, hvor du også altid har mulighed for at trække dit samtykke tilbage.

Herunder kan du vælge cookies til eller fra. Navnet på de forskellige typer af cookies fortæller, hvilket formål de tjener.
Vi udvikler, producerer og markedsfører løsninger til fremstilling og konservering af fødevarer i lille skala - til brug i hjemmet, restauranter eller til undervisning.
Din kurv Luk
Henter din indkøbskurv...
  DKK fra at opnå fri fragt
Total 0,00 DKK
Salg til private, erhverv og institutioner
Ordrer sendes indenfor 1-2 hverdage
30 dages fuld returret

Kombucha

Her finder du absolut alt i udstyr til fremstilling af kombucha te. Den kultur som bruges til kombucha-brygning kaldes en 'Scoby' (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast). Bliv inspireret med spændende opskrifter, find opbevaringsglas, kombucha kultur, sier og meget mere. Fermenteret kombucha te er et utroligt spændende projekt at kaste sig ud i. Kontakt os endelig hvis du har brug for hjælp til produkterne. 

Dansk Hjemmeproduktions Scoby kultur er opvokset i te lavet på sorte teblade og rørsukker. Denne kultur kan fremavles til at være en Jun Scoby ved at den kommer til at leve i grøn te sødet med honning. Efter 1-2 produktioner opnås den rigtige smag og kombucha.


 
  
 Side 1/1 
Varenr.: 8637a
   Kombucha, Nina Parna

Kombucha, Nina Parna

En levende te
220,00 DKK
Varenr.: 3396
Kombucha / Kombucha kultur / Scoby, starterkultur

Kombucha SCOBY / Starter kultur

Lav din egen kombucha.
85,00 DKK
Varenr.: 9442a
Bryggeglas / Fermenteringsbeholder / Dispenser med tappehane til kombucha, Housedoctor, 8,5 liter, 2. sortering

Bryggeglas / Fermenteringsbeholder / Dispenser med tappehane til kombucha, Housedoctor, 8,5 liter, 2. sortering

Dette produkt er et 2. sorteringsprodukt. Se supplerende billede under 'info'.
510,00 DKK
Varenr.: 7183
Brygkande til kombucha / Glaskande med låg, Quadro, Luminarc, hvidt låg, 1,1 liter, 1 stk

Brygkande til kombucha / Glaskande med låg, Quadro, Luminarc, hvidt låg, 1,1 liter, 1 stk

Ideel til både brygning af kombucha og som kande i dagligdagen.
92,00 DKK
Varenr.: 8157b
Opbevarings- og serveringsflaske til færdig kombucha. Antikgrøn, 0,75 ltr

Opbevarings- og serveringsflaske til færdig kombucha. Antikgrøn, 0,75 ltr

Champagne / Cider-flaske som er ideel til opbevaring og servering af kombucha. Flasken kan midlertidigt lukkes med varenummer 3197 eller 3387.
16,55 DKK
Varenr.: 8287b
Opbevarings- og serveringsflaske til færdig kombucha. Klar. 0,75 ltr

Opbevarings- og serveringsflaske til færdig kombucha. Klar. 0,75 ltr

Champagne / Cider-flaske som er ideel til opbevaring og servering af kombucha. Flasken kan midlertidigt lukkes med varenummer 3197 eller 3387.
16,75 DKK
Varenr.: 5810a
Opbevaringsglas / henkogninglas med patentlåg, 1,14 liter

Opbevaringsglas / henkogninglas med patentlåg, 1,14 liter

Alsidig anvendelse, inkl. til fremstilling af kombucha.
28,00 DKK
Varenr.: 1011d
Klæde til overdækning af krukker ved fremstilling af kombucha (90x90) cm

Musselinstof / Klæde til overdækning af krukker ved fremstilling af kombucha, 75 x 75 cm

Certificeret efter Oeko-Tex Standard 100.
40,00 DKK
Varenr.: 8634
Infused water, Sandra Pugliese

Infused water, Sandra Pugliese

Vitaminfyldt, smagfuldt og slankende vand
189,00 DKK
Varenr.: 5157
Dørslag Si  Trådsigte, plast, diameter 14 cm

Dørslag/ Si / Trådsigte, plast, diameter 14 cm

Dørslag til dræning af ostemasse, kombucha, kefirsvampe, eddikemoder mm.
62,00 DKK
Varenr.: 5156
Dørslag Si  Trådsigte, plast, diameter 18 cm

Dørslag/ Si / Trådsigte, plast, diameter 18 cm

Dørslag til dræning af ostemasse, kombucha, kefirsvampe, eddikemoder mm.
79,00 DKK
Varenr.: 3148
Glasvinballon / vinballon / glasballon med vid hals og låg, 5 liter

Glasvinballon / vinballon / glasballon med vid hals og låg, 5 liter

Ideel til både vin og kombucha.

265,00 DKK
Varenr.: 3030a
Fad / ballon til mange formål, 10 liter

Fad / ballon til mange formål, 10 liter

Fad / ballon
355,00 DKK
Varenr.: 3038a
Fad / ballon til mange formål, 15 liter.

Fad / ballon til mange formål, 15 liter.

Plastbeholder
Praktisk beholder til transport af drikkevarer til sportsarrangementer, skovture mm.
435,00 DKK
Varenr.: 3197
Champagneprop ciderprop, højpoleret rustfrit stål

Champagneprop/ ciderprop, højpoleret rustfrit stål

Til midlertidig genforsegling af åbnede flasker.
63,00 DKK
Varenr.: 3387
Tappa - champagneprop/ ciderprop, højpoleret krom

Tappa - champagneprop/ ciderprop, højpoleret krom

Til midlertidig genforsegling af åbnede flasker.
146,00 DKK
Varenr.: 3153
Stik med termosat, 5 - 30 °C.

Stik med termosat, 5 - 30 °C.

Stik til temperaturstyring. Kan indstilles fra 5 - 30 °C.
285,00 DKK
Varenr.: 4314b
Snørepose til teblade ved fremstilling af kombucha, hvid bomuld

Snørepose til teblade ved fremstilling af kombucha, hvid bomuld

Også ideel til brug ved koging af lage til rødbeder/asier, fremstilling af kryddersnaps og meget andet.
38,00 DKK
Varenr.: 8453b
Snørepose til teblade ved fremstilling af kombucha, polyester

Snørepose til teblade ved fremstilling af kombucha, polyester

Også ideel til brug ved koging af lage til rødbeder/asier, fremstilling af kryddersnaps og meget andet.
36,00 DKK
 Side 1/1 

Hvordan laver man kombucha?

Kombucha kan sagtens laves derhjemme. Det handler kort og godt om at fermentere en sukkerholdig te, og alt det kræver er en ret kort liste af ingredienser, dvs. en Scoby-svamp, rørsukker og te uden tilsat smag.

Til din kombucha skal du desuden bruge en stor glasbeholder med en stor åbning, et viskestykke eller en tætvævet klud og en elastik til at holde klædet fast.

Det er tilladt at sætte et personligt præg på kombuchaen ved at tilsætte forskellige smagsgivere som f.eks. bær eller ingefær, men som udgangspunkt kan du prøve dig frem med denne basisopskrift:

Ingredienser

  • 1 Scoby-svamp
  • 1 dl væske fra en tidligere dyrket kombucha (hvis man har)
  • 100 g økologisk rørsukker pr. liter væske i kombuchaen
  • 2 poser te uden tilsat smag (grøn, sort eller hvid)
  • 2 liter vand

Opbevaring

  • 1 glasbeholder med stor åbning der kan holde mindst 2 liter
  • 1 viskestykke eller tætvævet klud
  • 1 elastik til at holde viskestykke/klud fast

Sådan gør du

  1. Kog omkring 1/3 af de 2 liter vand og lad teposerne trække i 5-10 minutter
  2. Tilsæt rørsukker og fjern teposerne
  3. Bland den varme te med resten af de 2 liter vand og hæld det i glasbeholderen
  4. Lad vandet stå indtil det har stuetemperatur (ellers dør svampen)
  5. Læg Scoby-svampen i glasbeholderen
  6. Tilsæt 1 dl væske fra tidligere dyrket kombucha
  7. Læg viskestykke/klæde over glasbeholderen og fastgør den stramt med elastik
  8. Lad kombuchaen stå et mørkt sted med god luftcirkulation (ikke et skab) i en uge
  9. Efter en uges tid kan du begynde at smage på den og sikre, at den ikke bliver for gæret. Herefter skal glasbeholderen hurtigt lukkes igen.

Når din kombucha er færdig

Når kombuchaen smager tilpas gæret, hældes den på glasflasker med patentlukning og opbevares på køl. Under gæringen vil der i øvrigt blive dannet endnu en Scoby-svamp, og derfor kan du jo vælge at dyrke en dobbelt omgang kombucha næste gang.

Har du lyst til at tilføre noget smag til kombuchaen, så kan du f.eks. tilsætte bær eller ingefær og lade flasken stå to dage, før den kommer på køl.

Har du spørgsmål?

Her hos Dansk Hjemmeproduktion har vi alt, du måtte få brug for til at lave din egen kombucha. Har du nogle spørgsmål så kontakt os endelig på tlf. 62 67 14 47 eller info@hjemmeproduktion.dk.

Hvad er kombucha godt for?

Bøvler du selv med fordøjelsen? Problemer med fordøjelsen kan føre til inflammation i huden og forårsage urenheder, rødme og irriteret hud. I den forbindelse kan kombucha hjælpe dig med at få en bedre tarmflora. Kombucha virker nemlig antiinflammatorisk på kroppen og indeholder også probiotika, som er med til at styrke immunforsvaret.

Hvor meget alkohol er der i kombucha?

Den typiske alkoholprocent i kombucha ligger på under 0,5 %. Den lave alkoholprocent skyldes, at kombuchaens fermentering både laves af gær og bakterier. Kombuchaens bakterier bruger nemlig størstedelen af den alkohol, som gæren skaber under fermenteringen, til at danne organiske syrer, og derfor indeholder kombucha langt mindre alkohol end andre fermenterede drikkevarer.

Se vores Instagram