Hjemmesiden anvender cookies

Denne hjemmeside sætter cookies for at opnå en funktionel side og for at huske dine foretrukne indstillinger. Ved hjælp af cookies laver vi statistikker og analyserer besøg på vores side så vi sikrer, at siden hele tiden forbedres, og at vores markedsføring bliver relevant for dig. Hvis du giver dit samtykke, så tillader du, at vi sætter cookies (enten i form af egne cookies og/eller fra tredjeparter), og at vi behandler de personoplysninger, som indsamles via de cookies. Du kan læse mere om cookies i vores cookiepolitik, hvor du også altid har mulighed for at trække dit samtykke tilbage.

Herunder kan du vælge cookies til eller fra. Navnet på de forskellige typer af cookies fortæller, hvilket formål de tjener.
Vi udvikler, producerer og markedsfører løsninger til fremstilling og konservering af fødevarer i lille skala - til brug i hjemmet, restauranter eller til undervisning.
Din kurv Luk
Henter din indkøbskurv...
  DKK fra at opnå fri fragt
Total 0,00 DKK
Salg til private, erhverv og institutioner
Ordrer sendes indenfor 1-2 hverdage
30 dages fuld returret
Dantarm Top med påtrykt \'Hjemmelavet Jagtpølse\' og jagthorn, til kogepølser, 1 stk

Dantarm Top med påtrykt 'Hjemmelavet Jagtpølse' og jagthorn, til kogepølser, 1 stk

Varenummer:
6654
Glat tarm uden net, sort med guldfarvet tryk.

Pris ved 1 stk.
11,20  DKK
Antal
En fiberforstærket cellulosetarm med gode barriere-egenskaber og et flot rustikt udseende sort tarm med påtrykt ' Hjemmelavet Jagtpølse' og jagthorn i guldfarve.

Denne type tarm kan anvendes til alle typer kogte pålægspølser.

Den har en god vedhæftningsevne som mindsker risikoen for sky mellem produktet og tarmen. Vedhæftningsevnen gør samtidig at tarmen sidder stramt om pølsen og derfor mærkes fast. Samtidig har den det der hedder en let peeling, som gør at det er nemt at få tarmen af pølsen. Dette gør også at pølsens overflade er flot og ensartet, også uden tarm.

Tarmen har 3 barrierer:
Aromabarriere: Denne gør at den fulde smag bibeholdes og dermed også spisekvaliteten.
Iltbarriere: Denne gør at pølsens farve bevares, hvilket gør pølsen indbydende
Vandbarriere: Da vandet ikke kan fordampe, holder pølsen sin vægt samt med med at den forbliver saftig og frisk i længere tid.

Opblødning: God opblødning af tarmen er en forudsætning for problemfri stopning med den anbefalede fyldevægt. Opblødes i ca 30 minutter i 30-40 grader varmt vand. Længer opblødning skader ikke. Ved vandtemperatur over 30 C kan man forkorte opblødningstiden. Ubrugte tarme som har været lagt i blød, opbevares fugtigt og koldt og må anvendes indenfor 3 dage.

Stopning: Let at stoppe. Stoppes fast uden luft. Må ikke punkteres.

Afbinding: Stramt med klips eller snor.

Kogning: Pølsen koges til den valgte kernetemperatur. Måling af temperature gøres ved at termometeret stikkes gennem afbindingen inden pølsen koges. Må ikke røges!

Afkøling: Det er vigtigt at pølserne tørrer ensartet. Tørring af den ene side, fx ved træk, kan resultere i at tarmen revner.

Stoppevægt: ca 400 gram
Diameter: ca 60 mm
Længde: ca 20 cm
Nettovægt: 13 gr

Opbevaring: Køligt og tørt. Må ikke fryses!


Se vores Instagram