Vi udvikler, producerer og markedsfører løsninger til fremstilling og konservering af fødevarer i lille skala - til brug i hjemmet, restauranter eller til undervisning.
Din kurv Luk
Henter din indkøbskurv...
  DKK fra at opnå fri fragt
Total 0,00 DKK
Salg til private, erhverv og institutioner
Ordrer sendes indenfor 1-2 hverdage
30 dages fuld returret
Holtum Røgeovnen, 140 cm (H), 36 cm (B), 32 cm (D)

Holtum Røgeovnen, 140 cm (H), 36 cm (B), 32 cm (D)

Varenummer:
4613
Universalovn til koldrøgning og varmrøgning.
Fremstillet af galvaniseret stål.
Pris ved 1 stk.
1.820,00  DKK
Antal
Alle Dansk Hjemmeproduktions røgeovne er fremstillet hos en leverandør i Nordeuropa, der har specialiseret sig i udelukkende at fremstille udstyr til røgning.

Ovnene kan anvendes både til koldrøgning og varmrøgning. Disse ovne kan bruges til røgning af alle typer kød, pølser, fjerkræ, grønsager og ikke mindst fisk og skalddyr.

Da temperaturen maksimum må komme op på 27 grader ved koldrøgning er det anbefalet kun at koldrøge i vinterhalvåret, eller hvis der koldrøges i varmere perioder stille røgeovnen i skyggen, da man skal regne med at temperaturen inde i ovnen vil blive ca 5-10 grader højere end udendørstemperaturen i løbet af flere timers røgning.

Hvis der skal røges lange fisk, så som ål og hornfisk, kan alle modeller godt bruges. I de mindre modeller kan man dog i sådanne tilfælde ikke hænge fisk på andet end det øvre niveau.

Røget ost er også en delikatesse som mange prøver sig frem med. Fynsk rygeost er kun en variant indenfor røget ost. Ved brug af forskellig smuld og flis er det muligt at lave ens helt unikke produkter. Ved røgning af ost skal der dog for denne model tilkøbes fladrist.

I Sydvestkina er det også velkendt at røge and med teblade. Hvis man har en theplante (Camellia sinensis) i haven var det måske en ide at prøve dette.

Røgede tomater er også en ypperlig spise. Mulighederne inden for røgning af grønsager er mange; Artiskokker, peberfrugter, løg, squash, græskar er blot nogle af de grønsager der er fortræffelige til at røge. Det er bare med at prøve sig frem.

Produktbeskrivelse:
- Meget stabil konstruktion
- Praktisk sidehængt låge som gør at det er nemt at hænge emner ind i ovnen
- Solide lukkemekanismer
- Separat varmekilde- og røgerum
- Justerbart røgudtræk
- Termometer (0-120 grader)
- Praktiske transportgreb på siden af ovnen
- Kan suppleres med gasbrænder til halvvarm og varmrøgning. Se produkt nummer 4615.
- Kan suppleres med 1 fladrist, produkt nummer 4621, eller 1 fiskerist, produktnummer 4618, som placeres ovenpå ophænget til røgestavene.

Tilbehør det medfølger:
- 1 optændingsskuffe / varmekildeskuffe
- 1 bakke til røgesmuld/ røgeflis
- 1 drypbakke
- 4 røgestave i rustfrit stål til ophængning af produkter
- Basis vejledning i brugen af ovnen

For mere inspiration henvises til bogen 'Røgning for Smagens Skyld' af Lene Fruelund og Mogens Lyngsdal. Se produkt nummer 8201.

OBS: Ovnen kan kun anvendes udendørs.

Se vores Instagram