Vi udvikler, producerer og markedsfører løsninger til fremstilling og konservering af fødevarer i lille skala - til brug i hjemmet, restauranter eller til undervisning.
Din kurv Luk
Henter din indkøbskurv...
  DKK fra at opnå fri fragt
Total 0,00 DKK
Salg til private, erhverv og institutioner
Ordrer sendes indenfor 1-2 hverdage
30 dages fuld returret
Vingær, Bioferm \'Blanc\', 100 gr

Vingær, Bioferm 'Blanc', 100 gr

Varenummer:
3202a
Tørgær
Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae.
Pris ved 1 stk.
92,00  DKK
Antal
Vingær Bioferm ’Blanc’
Tørgær
Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae.
Hvidvinsgær, der er udvalgt for dens evne til at understøtte den naturligt forekommende aroma i druerne eller frugterne. Udvilker meget få bismage.

Kan bruges til drue-, frugt- og birkevin.

Denne gær arbejder ved temperaturer fra 18 - 30°C og har en alkoholtolerance på max. 14 %.

Dosering: 2 - 3 g / 10 liter

Vægt: 100 gr

Vejledning:
Tilsæt gærnæringssalt til mosten/saften først. Se Nutrivit, produktnummer 3208. Derefter tilsættes gæren. Tørrede gærtyper skal først opløses i vand, som er 30-35 °C, i måleforholdet 1:10 (eks. 10 gram gær opløses i 100 ml. vand). Omrør forsigtigt og lad det hvile i op til 15 min. Tilsæt derefter til væsken. Vær opmærksom på at gæropløsningen skal have omtrent samme temperatur som den most eller saft den tilsættes.

Farve og Aroma
I Skandinavien har vi ikke altid den varme og sol der skal til for at opnå nok farve og aroma i vine og cider af druer og frugt.
For at forbedre de endelige resultat kan man overveje at bruge disse naturligt fremkomne enzymer:

Optimering af Aroma:
Tilsæt Zymex Aroma enzym. Specielt multi-aktivt enzym i pulverform der skaber mere aromatiske vine, da enzymerne fremmer frigivelsen af de aromaer, der er bundet til frugten og sukkeret. Tilsættes efter at gæringen er afsluttet. Se varenumrene 3209 og 3209a.
Se vores Instagram