Hjemmesiden anvender cookies

Denne hjemmeside sætter cookies for at opnå en funktionel side og for at huske dine foretrukne indstillinger. Ved hjælp af cookies laver vi statistikker og analyserer besøg på vores side så vi sikrer, at siden hele tiden forbedres, og at vores markedsføring bliver relevant for dig. Hvis du giver dit samtykke, så tillader du, at vi sætter cookies (enten i form af egne cookies og/eller fra tredjeparter), og at vi behandler de personoplysninger, som indsamles via de cookies. Du kan læse mere om cookies i vores cookiepolitik, hvor du også altid har mulighed for at trække dit samtykke tilbage.

Herunder kan du vælge cookies til eller fra. Navnet på de forskellige typer af cookies fortæller, hvilket formål de tjener.
Vi udvikler, producerer og markedsfører løsninger til fremstilling og konservering af fødevarer i lille skala - til brug i hjemmet, restauranter eller til undervisning.
Din kurv Luk
Henter din indkøbskurv...
  DKK fra at opnå fri fragt
Total 0,00 DKK
Salg til private, erhverv og institutioner
Ordrer sendes indenfor 1-2 hverdage
30 dages fuld returret
Vingær, Bioferm \'Rouge\', 7 gr

Vingær, Bioferm 'Rouge', 7 gr

Varenummer:
3207
Tørgær
Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae.
Pris ved 1 stk.
21,00  DKK
Antal
Vingær Bioferm ’Rouge’
Tørgær
Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae.
Tørgær til fermentering af rødvine med en højere produktion af estere og fedtsyrer. Ofte brugt til Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot og Rondo. Anvendes også til rosevin.

Den er en hurtig starter. Samtidig indeholder den en ’killer (dræber) -effekt, der hæmmer vildgæring.

Dosering:
2-3 g/10 liter

Denne gær arbejder ved temperaturer mellem 12-35°C og har en moderat alkoholtolerance på maximum 15%.

Vægt: 7 gr

Vejledning:
Tilsæt gærnæringssalt til mosten/saften først. Se Nutrivit, produktnummer 3208. Derefter tilsættes gæren. Tørrede gærtyper skal først opløses i vand, som er 30-35 °C, i måleforholdet 1:10 (eks. 10 gram gær opløses i 100 ml. vand). Omrør forsigtigt og lad det hvile i op til 15 min. Tilsæt derefter til væsken. Vær opmærksom på at gæropløsningen skal have omtrent samme temperatur som den most eller saft den tilsættes.

<Farve og Aroma
I Skandinavien har vi ikke altid den varme og sol der skal til for at opnå nok farve og aroma i vine og cider af druer og frugt.
For at forbedre de endelige resultat kan man overveje at bruge disse naturligt fremkomne enzymer:

Optimering af Farve:
Tilsæt Zymex Color enzym. Specielt multi-aktivt enzym i pulverform til at udvinde mere pigment og aroma fra rød frugt og druer til både røde og hvide vine samt cider. Tilsættes udmiddelbart efter at frugten er knust. Se varenumrene 3293 og 3293a.

Optimering af Aroma:
Tilsæt Zymex Aroma enzym. Specielt multi-aktivt enzym i pulverform der skaber mere aromatiske vine, da enzymerne fremmer frigivelsen af de aromaer, der er bundet til frugten og sukkeret. Tilsættes efter at gæringen er afsluttet. Se varenumrene 3209 og 3209a.
Se vores Instagram