Vi udvikler, producerer og markedsfører løsninger til fremstilling og konservering af fødevarer i lille skala - til brug i hjemmet, restauranter eller til undervisning.
Din kurv Luk
Henter din indkøbskurv...
  DKK fra at opnå fri fragt
Total 0,00 DKK
Salg til private, erhverv og institutioner
Ordrer sendes indenfor 1-2 hverdage
30 dages fuld returret
Gærkrukke med tryksten og låg, pastelgrøn, 5 l

Gærkrukke med tryksten og låg, pastelgrøn, 5 l

Varenummer:
7035
Effektiv konservering af køkkenhavens udbytte til den kolde tid. Velegnet til mange retter, pikant i salater og særdeles godt for helbreddet.
Pris ved 1 stk.
475,00  DKK
Antal
Smagsoplevelser - Sundhed - Konservering
Gennem mælkesyregæring opnås lang holdbarhed (en form for konservering), samtidig med at processen sikrer, at grøntsagernes vitaminer og mineraler bevares. Mælkesyregærede grøntsager er godt for mave-/tarmfunktionen, så det samlede resultat bliver et bidrag til en bedre livskvalitet.

Mælkesyregærede grøntsager kan fremstilles på 2 måder:
Selvsyrning kan anvendes ved grøntsager, som kan stampes. Dette gælder f.eks. hvidkål, rødkål, gulerødder m.m.

Tilsætning af mælkesyreferment. Denne sidste metode giver et godt resultat med alle grøntsager, men er oplagt til grøntsager, som i udseende ville lide under stampning. Dette gælder f.eks. peberfrugt, bønner og squash.

Ved yderligere at tilsætte grøntsagerne tørrede krydderier, kan man fremtrylle pikante smagsoplevelser til brug i f.eks. salater vinteren igennem.

Gærkrukkerne leveres med 2 tryksten og er forsynet med en vandrille, så luften under gæringsprocessen kan komme op - men ikke ned.

Billedet til højre viser en 5 og 10 liters gærkrukke.

Materiale: ler med saltglasur

Fremstillet i Tyskland

Se link til opskrifter under fanebladet 'links'.

Dia: 24 cm
H: 28 cm

Se varenummer 7014 for net på 25 x 25 cm som anvendes til at holde findelte grønsager nede i syrningslagen hvis der er udfordringer med at opnå dette. I gærkrukker kan det placeres under trykstenene og i mindre fermenteringsglas direkte oven på grønsagerne. Nettet kan let tilklippes efter størrelse på gærkrukker og fermenteringsglas.
Se vores Instagram