Vinsyre E334 – surhedsregulering til vin, cider og fødevarer 100 g

Surhedsregulering til vin, cider og drikkevarer
Vinsyre (E334) anvendes til at justere og øge surhedsgraden i vin og cider, hvor korrekt syrebalance er afgørende for smag, friskhed og holdbarhed. Den kan også bruges i hyldeblomstdrik, lemonade, marmelade og frugtsaft, hvor den bidrager med en frisk og afrundet syreprofil.

Dosering: 10 gram pr. 10 liter væske øger surhedsgraden med 1 g/l.

Naturligt forekommende syre
Vinsyre er et naturligt forekommende surhedsregulerende middel, som findes naturligt i druer. Det anvendes bredt i både vinproduktion og fødevarefremstilling.

Anvendelse i ostefremstilling
Vinsyre kan blandt andet anvendes ved fremstilling af mascarponeost, hvor den hjælper med at koagulere fløden korrekt.

Specifikationer
- Produkttype: Vinsyre / surhedsregulerende middel
- Tilsætningsnummer: E334
- Anvendelse: Vin, cider, saft, marmelade, ostefremstilling m.m.
- Dosering: 10 g pr. 10 liter = +1 g/l syre
- Nettovægt: 100 g