Vinoferm, Zymex Aroma Enzym, 100 gr

Varenummer:

3209a

Tilsætning af dette enzym skaber mere aromatiske vine, da enzymerne fremmer frigivelsen af de aromaer, der er bundet til de naturlige sukkerstoffer fra frugten i vinen.

Pris ved 1 stk.

86,00 DKK

Antal

Vinoferm Zymex Aroma Enzym

Et multi-aktivt enzym (pectinase, arabinase and beta-glucosydase) i pulverform. Tilsætning af dette enzym skaber mere aromatiske vine, da enzymerne fremmer frigivelsen af de aromaer, der er bundet til de naturlige sukkerstoffer fra frugten i vinen.

Kan i visse tilfælde reducere farveklarheden på vinen.

Dosering:
4-8 g/10 liter most eller vin.
Den anførte mængde er ved stuetemperatur (20°C) med en kontakttid med mosten på 12 timer. Hvis temperaturen i lokalet er lavere end 20°C fordobles doseringen for hvert fald på 7°C i temperatur.
Samtidig kan halvering af kontakttiden også opnås ved at fordoble doseringen.

Opbevares i køleskab.

Vægt: 25 gr

Vejledning:
Det er yderst vigtigt i hvilken rækkefølge ingredienserne tilsættes:
- Enzymet må ikke tilsættes før gæringen (fermenteringen) er afsluttet.

- Opløs produktet i en lille smule vand før det tilsættes.

- Der skal gå minimum 12 timer mellem tilsætning af enzym og eventuel klaring med bentonit eller ’Klarvit’, da klaringen ikke bliver optimal, hvis enzymerne stadig er aktive.

OBS: Må ikke forveksles med varenummer 3290. Dette produkt har en helt andet virkning selv om navnene på etiketterne ligner hinanden.