Vi udvikler, producerer og markedsfører løsninger til fremstilling og konservering af fødevarer i lille skala - til brug i hjemmet, restauranter eller til undervisning.
Din kurv Luk
Henter din indkøbskurv...
  DKK fra at opnå fri fragt
Total 0,00 DKK
Salg til private, erhverv og institutioner
Ordrer sendes indenfor 1-2 hverdage
30 dages fuld returret
Tofu Kit

Tofu Kit

Varenummer:
2065
Fremstil din egen tofu på 15-20 minutter.
Pris ved 1 stk.
119,00  DKK
Antal
Kit til fremstilling af cirka 300 gram tofu.

Der skal anvendes cirka 1,5 liter soyamælk for at fremstille 300 gram tofu.

Kittet består af:

1 stk form (13 x 10,5 x 7,5 (h) cm)
1 stk presselåg med håndtag
1 stk finmasket linned (30 x 40 cm)

Tåler opvaskemaskine.

Til koaguleringsmiddel kan man anvende Ren GDL, varenumrene 6645 og 6645a, kalciumsulfat, varenummer 6640, eller citron eller eddike alt efter hvad ens egen opskrift foreskriver.

Opskrift på hjemmelavet tofu:
1,5 liter soyamælk opvarmes til kogepunktet. Gryden fjernes fra varmen og koaguleringsmidlet tilsættes, for eksempel 2-3 gram Ren GDL efter at det er opløst i en lille smule vand. Osteklædet placeres i osteformen. Formen placeres på et sted hvor vallen kan dræne fra, for eksempel i køkkenvasken. Efter 15-20 minutter, når massen er koaguleret, hældes den op i formen. Vallen løber fra gennem hullerne i formen. Massen presses sammen med presselåget. Hvis kan ønsker en blød tofu presses mindre hårdt og hvis man ønsker en fastere tofu presser man hårdere og længere. Tofuen er derefter klar til anvendelse.

Tofuen kan smagssættes med krydderurter, krydderier eller tang.

Man kan også bruge 4 spsk citronsaft eller eddike til denne portion men tofu fremstillet med disse koaguleringsmidler har tendens til at få en syrlig smag.


Se vores Instagram