Hjemmesiden anvender cookies

Denne hjemmeside sætter cookies for at opnå en funktionel side og for at huske dine foretrukne indstillinger. Ved hjælp af cookies laver vi statistikker og analyserer besøg på vores side så vi sikrer, at siden hele tiden forbedres, og at vores markedsføring bliver relevant for dig. Hvis du giver dit samtykke, så tillader du, at vi sætter cookies (enten i form af egne cookies og/eller fra tredjeparter), og at vi behandler de personoplysninger, som indsamles via de cookies. Du kan læse mere om cookies i vores cookiepolitik, hvor du også altid har mulighed for at trække dit samtykke tilbage.

Herunder kan du vælge cookies til eller fra. Navnet på de forskellige typer af cookies fortæller, hvilket formål de tjener.
Vi udvikler, producerer og markedsfører løsninger til fremstilling og konservering af fødevarer i lille skala - til brug i hjemmet, restauranter eller til undervisning.
Din kurv Luk
Henter din indkøbskurv...
  DKK fra at opnå fri fragt
Total 0,00 DKK
Salg til private, erhverv og institutioner
Ordrer sendes indenfor 1-2 hverdage
30 dages fuld returret
Ren GDL (Glucono delta-lactone) - Hurtig modningskultur til bl.a. salami, 200 gram

Ren GDL (Glucono delta-lactone) - Hurtig modningskultur til bl.a. salami, 200 gram

Varenummer:
6634a
Pris ved 1 stk.
58,00  DKK
Antal
Ren GDL ( Glucono delta-lactone, E575) er et produkt i pulverform som blandt andet anvendes til fremstilling af alle typer og størrelser af salami, hvor man ønsker en hurtig modningsmetode, og samtidig vil have muligheden for at give pølsen den smag man ønsker. I pølsetilberedningen skal der samtidig tilsættes mælkesukker (laktose, se varenummer 6638) eller druesukker / dextrose (varenummer 6668) samt krydderier.

Indeholder ikke mel og mælk.

Forbrug: 8 gram / kg pølsemasse.

Hvis ren GDL bruges sammen med mælkesukker (laktose, se varenummer 6638) eller druesukker / dextrose (varenummer 6668) bruges der 8-10 gr. mælkesukker / dextrose og 8 gr. ren GDL pr. kilo spegepølsemasse.

Posens indhold rækker til minimum 30 kg pølser.

Produktet kan også anvendes i fremstillingen af tofu (se varenummer 6645 og 66645a). Dosering til brug i tofu-fremstilling i følge egen opskrift.

Holdbarhed: 24 måneder efter produktionsdato.

Fremstillet af Moguntia A/S, en velrenommeret leverandør af produkter til mange af Danmarks delikatesse- og slagterforretninger.

Nettoindhold: 200 gr
Se vores Instagram