Refraktometer, Oechsletal 0-170 OE og 0-25% vol alc.

Refraktometer velegnet til måling af sukkerindhold i saft eller most fra frugt, bær, druer m.m. 0-170 grad OE / 0-25% vol alc. + ATC

Med en nøjagtighed på +/- 1% kan hurtigt bestemmes modenhed for frugt, altså dens sukkerindhold. Et par dråber saft eller most på prismet fastlåses ved hjælp af låget, hvorefter Oechsletal kan aflæses. Oechsle er en måleenhed, som angiver gram sukker pr. 100 gram frugtopløsning. Hermed opnåes en god indikation af frugtens sødme/modenhed.

Refraktometeret er kalibreret til målinger ved 20 grader, men med automatisk temperatur kompensation (ATC) imellem 10-30 grader.

Sukkerkoncentrationen i most og vin kan bestemmes ud fra to forskellige principper: Dels en fysisk måling og dels en direkte
kemisk. I most er den fysiske måling mest relevant, specielt når man for eksempel er i vinmarken eller frugthaven. Store mængder sukker i vand påvirker væsken på to måder: Dels påvirkes densiteten (≈ massefylden ≈ vægtfylden ≈ specific gravity (engelsk)), og dels påvirkes brydningsindekset. Jo mere sukker en opløsning indeholder, jo større vil brydningsindekset være. Dette forhold udnyttes i et refraktometer, der netop måler brydningsindekset. En del andre stoffer, bl.a. ethanol (sprit), vil dog også påvirke brydningsindekset, og derfor er målemetoden kun egnet, når sukker er det dominerende tørstof i væsken. Dette er tilfældet i saft direkte fra druen og i ugæret druemost, og målemetoden er derfor egnet på disse prøver. Et refaktometer er ikke egnet til løbende at måle sukkerindholdet i en gærende væske.

Dette refaktometer har yderligere den funktion at man kan aflæse den potentielle alkoholprocent i det færdiggærede produkt i forhold til det OE (Oechletal) der angives.

Refraktometeret leveres i solid plastboks som også indeholder:
- Skruetrækker til brug ved evt. kalibrering.
- Pipette
- Renseklud
- Dansk brugsanvisning med omsætningstabel til andre måleenheder.

Ekstra pipetter til nøjagtig dosering af væsker, se varenummer 1018.