På glas og flasker – syltning, saft og snaps året rundt (André Spange Nabulsi)

Om bogen
På glas og flasker viser, hvordan du kan sylte, safte og lave snaps med sæsonens råvarer. Bogen er bygget op omkring én opskrift for hver uge af året og giver dig et konkret udgangspunkt for at arbejde med råvarer, når de er i sæson.

Med få grundprincipper og enkle teknikker kan du forvandle frugt, bær og grønt til holdbare produkter, som kan nydes langt ud over sæsonen.

Indhold
Bogen følger årets gang og tager udgangspunkt i råvarer fra haven, skoven, markedet eller den lokale butik.

Du får blandt andet:
- 52 opskrifter – én for hver uge af året
- Grundprincipper i syltning, saft og snaps
- Idéer til at bruge sæsonens frugt, bær og grøntsager
- Enkle teknikker, der er lette at gå til
- Smagskombinationer fra klassiske til mere eksperimenterende

Bogen giver dig både overblik og praktiske metoder, så du kan arbejde videre med dine egne variationer.

Om forfatteren
André Spange Nabulsi er uddannet kok og har arbejdet på restauranter i København og Nordsjælland. I 2011 åbnede han Café André i Helsingør med fokus på kager og klassisk køkken. Hans tilgang kombinerer klassiske teknikker med nye idéer.

Detaljer
- Titel: På glas og flasker
- Undertitel: Nem og lækker syltning – 1 opskrift hver uge året rundt
- Forfatter: André Spange Nabulsi
- Forlag: Muusmann Forlag
- Udgivet: August 2018
- Format: Hardcover (indbundet)
- Illustrationer: Rigt illustreret
- Sideantal: 232 sider
- Mål: 17 × 24 cm
- Vægt: ca. 900 g
- ISBN: 9788793575547
- Sprog: Dansk

En bog for dig der vil sylte med sæsonens råvarer
På glas og flasker er til dig, der vil i gang med syltning, saft og snaps – eller arbejde mere systematisk med det gennem året. Bogen giver dig et fast udgangspunkt med én opskrift ad gangen.

Bemærk
Forsiden og omslaget er generelt i god stand. Eventuelle variationer i farvetone skyldes tryk og belysning og påvirker ikke bogens indhold.