Økologisk skyrkultur – til skyr, yoghurt og syrnede mejeriprodukter (2 stk. inkl. opskrift)

Lav din egen økologiske skyr derhjemme
Med denne frysetørrede, økologiske skyrkultur kan du nemt lave frisk og cremet skyr i dit eget køkken. Skyr er et fedtfattigt og proteinrigt syrnet mejeriprodukt med en frisk, let syrlig smag – perfekt som morgenmad, mellemmåltid eller dessert med frugt og honning.

Nem fremstilling med vedlagt opskrift
Kulturen tilsættes varm mælk (ca. 42 °C), hvorefter den får lov at syrne, inden vallen drænes fra. Resultatet bliver en fyldig og glat konsistens med højt proteinindhold. Én pose rækker til 1–1,5 liter mælk og kan genbruges op til 20–24 gange, så du får mange portioner ud af ét sæt.

Naturlig kvalitet og klassiske bakteriekulturer
Kulturen er certificeret økologisk (DE-ÖKO-012) og indeholder udvalgte bakteriestammer, som giver den karakteristiske skyrsmag og konsistens:
- Streptococcus thermophilus
- Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

En tradition med rødder i nordisk mejerihåndværk
Skyr har rødder i den gamle nordiske mejeritradition og menes at være bragt til Island af vikingerne. I dag har den fået nyt liv i de nordiske køkkener som et naturligt, proteinrigt alternativ til yoghurt.

Specifikationer
- Type: Frysetørret, økologisk skyrkultur
- Certificering: DE-ÖKO-012
- Nettovægt: 2 x 5 g (10 g total)
- Udbytte: Op til 48 liter skyr (24 liter pr. pose)
- Anvendelse: Skummet-, let- eller sødmælk
- Opbevaring: Tørt og køligt
- Medfølger: Udførlig opskrift til fremstilling
- Bemærk: Kort holdbarhed (1–2 mdr.) – køb kun efter behov

Fordele
- Lav frisk og proteinrig skyr med naturlig syrning
- Økologisk kvalitet uden tilsætningsstoffer
- Genbrug kulturen op til 20–24 gange
- Inkl. opskrift – nem at bruge, også for begyndere

Ægte, hjemmelavet skyr – naturlig og fuld af smag
Med denne økologiske skyrkultur får du kontrol over smag, konsistens og friskhed – og kan nyde din egen proteinrige skyr lavet helt fra bunden.