Hjemmesiden anvender cookies

Denne hjemmeside sætter cookies for at opnå en funktionel side og for at huske dine foretrukne indstillinger. Ved hjælp af cookies laver vi statistikker og analyserer besøg på vores side så vi sikrer, at siden hele tiden forbedres, og at vores markedsføring bliver relevant for dig. Hvis du giver dit samtykke, så tillader du, at vi sætter cookies (enten i form af egne cookies og/eller fra tredjeparter), og at vi behandler de personoplysninger, som indsamles via de cookies. Du kan læse mere om cookies i vores cookiepolitik, hvor du også altid har mulighed for at trække dit samtykke tilbage.

Herunder kan du vælge cookies til eller fra. Navnet på de forskellige typer af cookies fortæller, hvilket formål de tjener.
Vi udvikler, producerer og markedsfører løsninger til fremstilling og konservering af fødevarer i lille skala - til brug i hjemmet, restauranter eller til undervisning.
Din kurv Luk
Henter din indkøbskurv...
  DKK fra at opnå fri fragt
Total 0,00 DKK
Salg til private, erhverv og institutioner
Ordrer sendes indenfor 1-2 hverdage
30 dages fuld returret
Nøddesmagskultur, 1 gr

Nøddesmagskultur, 1 gr

Varenummer:
1069
Kan anvendes både til konventionel og vegansk ostefremstilling.

Et nyt spændende produkt til ostefremstillingen.
Pris ved 1 stk.
69,00  DKK
Antal
Denne kultur anvendes ved produktion af en lang række internationalt kendte typer af oste så som Cheddar, Parmesan, romano, provolone, mozzarella og Herregårdsosten i Sverige, men også i Danmark bruges den, blandt andet i Svendbo osten. Det er derfor en kultur med muligheder for anvendelse i mange oste.

Kan anvendes både til konventionel og vegansk ostefremstilling.

Dens kulturs primære funktion er at give den færdige ost en nøddeagtig smag, men den er også i stand til at minske eventuel bitterhed i osten.

Bakteriens navn ’helveticus’ stammer fra ordet ’Helvetia’, som er det latinske navn for området der er det nuværende Schweiz.

Kulturen har i flere forsøg vist at have en blodtryksnedsættende, og andre positve helbredsmæssige effekter, men dette er dog ikke endegyldigt bevist.

Den anvendes ofte sammen med øjeformationskultur (se produktnummer 1070).

Dosering:
1 knivspids til 5-6 liter mælk.
Indholdet af denne flaske rækker til mindst 100 liter mælk.

Indhold:
Lactobacillus helveticus, Danisco LH100, vegansk kultur.
Kulturen er hvad der kaldes termofil og trives bedst ved temperaturer over 40°C, men smagen udvikles også ved lavere temperaturer, dog mere langsomt. Det anbefales derfor at lagre osten lidt længere end opskrifter normalt angiver.

Nettovægt: 1 gram

Opbevaring: Opbevares i fryser eller i køleskab.
Se vores Instagram