Most & cider – lav din egen æblemost og cider af Per Dollerup og Flemming Iversen

Om bogen
Most & cider er en praktisk og lettilgængelig introduktion til at lave sin egen æblemost og cider af frugt fra haven. Bogen viser, hvordan nedfaldsfrugt – især æbler – kan forvandles til vitaminrige og smagsfulde drikke i stedet for at gå til spilde.

Hvert år går enorme mængder frugt tabt i danske haver. Med enkle metoder og almindeligt udstyr kan denne ressource i stedet udnyttes til friskpresset most eller til cider, som er gæret æblemost.

Bogen starter med en enkel guide til fremstilling af æblemost og fortsætter med en introduktion til ciderproduktion. Råvaren er primært æbler, men også pærer og bær kan bruges til at skabe spændende smagsvarianter.

Indhold
Bogen giver en praktisk introduktion til most og cider og guider dig gennem processen fra frugt til færdig drik.

Du får blandt andet:
- En enkel trin-for-trin guide til fremstilling af æblemost
- Introduktion til cider – gæret æblemost
- Praktiske råd om råvarer, presning og gæring
- Overblik over udstyr til most og ciderproduktion
- Inspiration til at eksperimentere med pærer, bær og andre smagsvarianter

Teknikkerne er udvalgt, så nybegyndere hurtigt kan opnå gode resultater. Samtidig giver bogen et godt afsæt til at arbejde videre med mere avanceret ciderproduktion.

Om forfatterne
Per Dollerup er uddannet kok og tjener og har i mange år arbejdet med hjemmelavet vin, most og cider. I 2009 blev han Danmarksmester i vinproduktion med en rosévin. Han har gennem mange år rådgivet om vin- og ciderfremstilling.

Flemming Iversen har i store dele af sit liv arbejdet med selvforsyning, blandt andet gennem en stor køkkenhave og mindre dyrehold. Han har i mange år fremstillet most, cider og forskellige typer frugt- og bærvine.

Detaljer
- Titel: Most & cider
- Undertitel: Af æbler, pærer og bær
- Forfattere: Per Dollerup og Flemming Iversen
- Forlag: Forlaget Vingefang
- Serie: Hjemkundskab
- Udgivet: 10. oktober 2014
- ISBN: 9788792921116
- Format: Hæftet
- Illustrationer: Gennemillustreret med fotos
- Sideantal: 48 sider
- Mål: 17 × 24,5 cm
- Vægt: ca. 140 g
- Sprog: Dansk

En bog for dig der vil lave most og cider selv
Most & cider er en enkel og inspirerende guide til hjemmelavet æblemost og cider. Med klare trin-for-trin forklaringer er bogen velegnet til begyndere, der vil udnytte frugt fra haven og komme i gang med mostpresning og ciderproduktion i hjemmet.