Mikkellers bog om øl – brygning, øltyper og hjemmebryg af Mikkel Borg Bjergsø

Om bogen
Mikkellers bog om øl er en inspirerende introduktion til ølbrygning og ølkultur skrevet af Mikkel Borg Bjergsø, manden bag det internationalt anerkendte mikrobryggeri Mikkeller.

Bogen giver både begyndere og erfarne ølentusiaster en grundig indføring i, hvordan man brygger øl derhjemme. Du bliver guidet gennem hele brygprocessen – fra valg af råvarer og udstyr til maltkværning, mæskning, kogning, humletilsætning, gæring, lagring og flaskning.

Undervejs deler Mikkel Borg Bjergsø sin erfaring fra både hjemmebrygning og professionel ølproduktion, så du får et solidt fundament til selv at eksperimentere med dine egne bryg.

Indhold
Bogen kombinerer praktisk bryggevejledning med inspiration til øltyper og ølkultur.

Du finder blandt andet:
- En grundig gennemgang af brygprocessen fra malt til færdig øl
- Introduktion til råvarer, udstyr og bryggeteknikker
- 25 originale Mikkeller-opskrifter på hjemmebrygget øl
- Opskrifter fra klassiske øltyper som pale ale og brown ale til mere avancerede øl som barley wine, røgstout og belgisk wild ale
- Indblik i øllets historie og mikrobrygrevolutionen i 1990’erne
- Inspiration til øl og mad samt de vigtigste ølstilarter

Bogen giver dermed både praktisk viden til hjemmebryggere og en bred introduktion til moderne ølkultur.

Om forfatterne
Mikkel Borg Bjergsø er stifter af det danske mikrobryggeri Mikkeller, som er blevet internationalt anerkendt for sine innovative og eksperimenterende øl.

Sammen med Pernille Pang har han skrevet denne bog som en introduktion til hjemmebrygning og øllets verden. Mikkeller er i dag kendt verden over og anses for at være blandt pionererne i den moderne mikrobrygscene.

Detaljer
- Titel: Mikkellers bog om øl
- Forfattere: Mikkel Borg Bjergsø og Pernille Pang
- Forlag: Gyldendal
- Udgivelsesdato: 6. februar 2015
- Udgave: 2. udgave
- Format: Indbundet (hardcover)
- Illustrationer: Illustreret med fotos og illustrationer
- Sideantal: 256 sider
- Mål: 22,8 × 17,8 × 2,5 cm
- Vægt: ca. 720 g
- ISBN: 9788702176629
- Sprog: Dansk

En bog for ølentusiaster og hjemmebryggere
Mikkellers bog om øl er både en praktisk guide til hjemmebrygning og en inspirerende introduktion til øllets verden. Den er velegnet til alle, der vil forstå øl bedre – og til dem, der selv vil begynde at brygge spændende og velsmagende øl derhjemme.