Mad i høkasse – opskrifter og energibesparende madlavning (Katrine Klinken)

Om bogen
Mad i høkasse giver dig en praktisk introduktion til høkassekogning – en metode hvor maden færdiggør tilberedningen uden brug af energi. Bogen viser, hvordan du kan lave smagfulde retter med mindre strøm eller gas og samtidig få mere ud af råvarerne.

Metoden gør madlavningen enkel: du starter retten på komfuret og lader den derefter færdiggøre i høkassen.

Indhold
Bogen kombinerer en guide til høkassekogning med opskrifter, der er tilpasset metoden.

Du får blandt andet:
- Introduktion til høkassekogning
- Over 40 opskrifter til både hverdag og gæstemad
- Retter som supper, gryderetter og simremad
- Opskrifter på grød, risotto og tilbehør
- Idéer til søde retter og bagning
- Praktiske råd om tilberedning og planlægning

Bogen viser, hvordan du kan spare energi, undgå madspild og samtidig få mere smag frem i dine retter.

Hvis du ønsker en moderne version af høkassen til brug i køkkenet, kan du eksempelvis se modellen Cook It – Den moderne høkasse – The Modern Haybox (varenummer 8603).

Om forfatteren
Katrine Klinken er faglært kok og ernærings- og husholdningsøkonom. Hun skriver om mad for blandt andet Hjemmet og Information og har udgivet en række kogebøger for både børn og voksne.

Hun er aktiv i Slow Food-bevægelsen og arbejder med bæredygtig madkultur.

Detaljer
- Titel: Mad i høkasse
- Forfatter: Katrine Klinken
- Forlag: Forlaget Vingefang
- Serie: Hjemkundskab
- Udgave: 2. udgave
- Udgivet: oktober 2022
- Format: Hæftet
- Illustrationer: Gennemillustreret med fotos
- Sideantal: 48 sider
- Mål: 17 × 24,5 cm
- Vægt: ca. 140 g
- ISBN: 9788792921253
- Produktion: FSC-mærket og produceret i Danmark
- Sprog: Dansk

Lad maden passe sig selv
Med høkassekogning kan du sætte gryden over og bruge tiden på noget andet, mens retten langsomt bliver færdig. Bogen giver dig en praktisk metode til at lave mad med mindre energi – uden at gå på kompromis med smagen.