Hjemmeosteri – opskrifter og trin-for-trin ostelavning (Kirsten Iversen)

Om hæftet
Hjemmeosteri giver dig en praktisk introduktion til ostelavning derhjemme. Hæftet viser, hvordan du trin for trin kan arbejde med mælk og kulturer for at fremstille dine egne oste og mejeriprodukter.

Illustrative tegninger gør det lettere at forstå processerne og følge opskrifterne i praksis.

Indhold
Hæftet indeholder opskrifter på en bred vifte af oste og mejeriprodukter, så du kan arbejde med både friske og lagrede typer.

Du får blandt andet:
- Hytteost
- Camembert og hvidskimmelost
- Blåskimmelost
- Feta og ost i olie
- Flødeost og friskost
- Danbo- og havarti-typer
- Ricotta og myseost
- Rygeost
- Mozzarella
- Smør

Hvad du får med hæftet
- Trin-for-trin vejledning i ostelavning
- Tegninger, der forklarer processerne
- Opskrifter på både klassiske oste og specialiteter
- En praktisk tilgang, der gør det muligt at arbejde videre på egen hånd

Om forfatteren
Kirsten Iversen er ostespecialist og grundlægger af Dansk Hjemmeproduktion, som hun startede i 1986. Hun udviklede idéen om hjemmeosteri – et komplet gør-det-selv koncept til fremstilling af egne mejeriprodukter.

Hun har mange års erfaring med ostelavning og formidler teknikker og metoder, så de kan bruges i hjemmekøkkenet.

Detaljer
- Titel: Hjemmeosteri
- Undertitel: opskrifter og gode råd til hjemmemejeristen
- Forfatter: Kirsten Iversen
- Type: Opskriftshæfte
- Sprog: Dansk og engelsk
- Format: Hæfte
- Illustrationer: Tegninger og illustrationer

Et hæfte for dig der vil lave ost derhjemme
Hjemmeosteri er til dig, der vil i gang med ostelavning og arbejde med egne mejeriprodukter. Hæftet giver dig et konkret udgangspunkt for at lære processerne og komme i gang i dit eget køkken.