Håndbog i Vinfremstilling - på danske bær og frugter, Anita Holmen og Lis Poulsen

Her i "Håndbog i vinfremstilling på danske bær og frugter" får du et opslagsværk og en introduktion til vinfremstillingens ædle kunst.

Forfatternes formål med denne bog er at sikre, at det bliver en fornøjelse at lave vin og ikke en ærgrelse. Resultatet skal være godt hver gang og ikke afhænge af tilfældigheder. Bogen er skrevet så både den, der allerede har prøvet at lave vin og den, der gerne vil i gang med denne syssel, vil have glæde af den.

Begynderen finder her en grundig og systematisk gennemgang af alle faser i vinfremstilling og vil derfor straks kunne få et godt produkt ud af de råvarer og anstrengelser, der investeres. For den, der allerede har nogen erfaring i vinfremstillingens ædle kunst, er der masser af inspiration og nye ideer at hente i bogens mere end 100 opskrifter på alle slags vine og meget mere at lære om de processer, der indgår i en produktion.

Bogen er en opslagsbog, der giver svar på alle de spørgsmål, der kan dukke op undervejs, hvad enten det gælder hvide, rosé, røde eller hedvine, cider, mjød eller mousserende vine, valg af redskaber, frugtsorter, måling af alkoholprocenter, sød- eller tørhedsgrad o.m.a. Et detaljeret stikordregister gør det nemt at finde frem til den oplysning, man har brug for.

Anita Holmen og Lis Poulsen svarer på alle de spørgsmål man måtte have i forhold til hvordan man fremstiller rødvin, hvidvin, rosévin, cider, mjød og meget mere. "Håndbog i vinfremstilling på danske bær og frugter" er til alle der holder af vin og gerne vil lære at lave det selv.

Anita Holmen og Lis Poulsen – 4. generation i en familie, der laver vin på danske bær og frugter – stiller hermed hele deres store erfaringsmateriale til rådighed for læseren.

Indbundet, hard cover
Udgave : 1
Udgivelsesdato : 26-05-2015
Sideantal : 164
Omslagsgrafiker : Ole Morten Nygård
Forlag: Gyldendal

Mål: 17,5 x 24,5 cm

Vægt: 565 gram

Kommentar fra Dansk Hjemmeproduktion:
En dejlig bog som vi selv bruger som referencemateriale da opskrifterne er afprøvede og gennemtestede af erfarne vinmagere. Ofte er det en udfordring af lave de rigtige frugtblandinger og opnå et godt resultat, og der er bogen en godt på vej samtidig med at den giver nybegynderen en indsigt i vinfremstilling. Med hensyn til vingær og enzymer er der dog sket meget de sidste år og derfor anbefaler vi at man anvender vores komplette gærpakker eller andre gærprodukter og enzymer efter type af vin og anvisningerne i produktafsnittet ' Vingær, Klaring til Vin, Kemi til Vin, Cider, Most mm.'