Gærkrukke 15 liter med tryksten og låg – brun

Gærkrukke til fermentering og mælkesyregæring
Denne gærkrukke er velegnet til fermentering af grøntsager og anden mælkesyregæring i hjemmet. Den store kapacitet gør den ideel til større portioner – fx surkål, gulerødder, bønner og andre grøntsager.

Med vandrille, låg og 2 tryksten
Gærkrukken leveres med låg og 2 tryksten og er forsynet med en vandrille, så luft under gæringsprocessen kan slippe ud, uden at uønsket luft trænger ind. Det skaber stabile og kontrollerede forhold for fermenteringen.

Velegnet til klassisk fermentering af grøntsager
Krukken kan bruges til både selvsyrning og fermentering med mælkesyrekultur afhængigt af råvarer og metode. Den egner sig særligt godt til større husholdninger, selvforsyning eller produktion af flere batches ad gangen.

Keramik med saltglasur
Krukken er fremstillet af ler med saltglasur og har et klassisk og robust udtryk, der egner sig til både brug og opbevaring.

Ekstra tilbehør
Hvis findelte grøntsager har svært ved at holde sig nede i lagen, kan et fermenteringsnet bruges under trykstenene (fx 7014 eller 7017). Nettet kan tilpasses og hjælper med at holde råvarerne under væsken gennem hele processen.

Specifikationer
- Produkttype: Gærkrukke / fermenteringskrukke
- Kapacitet: 15 liter
- Farve: Brun
- Materiale: Ler med saltglasur
- Medfølger: Låg og 2 tryksten
- Fremstillet i: Tyskland
- Mål: Diameter 27 cm; højde 40 cm

Perfekt til større fermenteringer og høstsæson
Den ekstra store kapacitet gør gærkrukken ideel til konservering af større mængder grøntsager fra køkkenhaven. Et oplagt valg til dig, der arbejder seriøst med fermentering og ønsker at udnytte sæsonens råvarer optimalt.

Smag, holdbarhed og traditionel konservering
Ved mælkesyregæring konserveres grøntsager naturligt, samtidig med at smag, struktur og næringsindhold bevares. Processen giver en karakteristisk syrlig smag og gør det muligt at opbevare grøntsager i længere tid uden brug af kunstige konserveringsmidler.

Fermenterede grøntsager indgår i mange madtraditioner og bruges både som tilbehør, i salater og som smagsgiver i forskellige retter – særligt i vinterhalvåret, hvor de bidrager med variation og intens smag.

Mælkesyregæring og mave-/tarmbalance
Mælkesyregærede grøntsager indeholder naturligt forekommende bakteriekulturer, som er en del af den traditionelle fermenteringsproces.

To metoder til mælkesyregæring
- Selvsyrning (fx kål og gulerødder)
- Tilsætning af mælkesyrekultur

Et naturligt element i moderne og traditionel madlavning
Fermentering bruges både i klassisk og moderne køkken til at udvikle smag og udnytte råvarer bedre.