Hjemmesiden anvender cookies

Denne hjemmeside sætter cookies for at opnå en funktionel side og for at huske dine foretrukne indstillinger. Ved hjælp af cookies laver vi statistikker og analyserer besøg på vores side så vi sikrer, at siden hele tiden forbedres, og at vores markedsføring bliver relevant for dig. Hvis du giver dit samtykke, så tillader du, at vi sætter cookies (enten i form af egne cookies og/eller fra tredjeparter), og at vi behandler de personoplysninger, som indsamles via de cookies. Du kan læse mere om cookies i vores cookiepolitik, hvor du også altid har mulighed for at trække dit samtykke tilbage.

Herunder kan du vælge cookies til eller fra. Navnet på de forskellige typer af cookies fortæller, hvilket formål de tjener.
Vi udvikler, producerer og markedsfører løsninger til fremstilling og konservering af fødevarer i lille skala - til brug i hjemmet, restauranter eller til undervisning.
Din kurv Luk
Henter din indkøbskurv...
  DKK fra at opnå fri fragt
Total 0,00 DKK
Salg til private, erhverv og institutioner
Ordrer sendes indenfor 1-2 hverdage
30 dages fuld returret
Fransk \'\'hurtig-modningskultur\'\', Geotrichum candidum, 2 gram

Fransk ''hurtig-modningskultur'', Geotrichum candidum, 2 gram

Varenummer:
1072
Modningskultur til hvidskimmeloste

Pris ved 1 stk.
109,00  DKK
Antal
En ingrediens til god modning af hvidskimmeloste så som brie, camembert og blåskimmeloste med hvid overflade, da man med denne kultur får mindre skorpe på bløde oste af denne type .

Oste fremstillet med brug af Geotrichum candidum præsenterer sig også ofte pænere da denne kultur mindsker nedbrydningen af æggehvidestofferne i osten og derved mindsker man risikoen for at osten virker 'smeltet' lige under skorpen.

Betegnes også iblandt Fransk "hurtig-modningskultur", da kulturen giver den typiske franske smag.

Anvendes sammen med hvidskimmelkultur, Penicillium candidum, varenummer 1007.

Tilsættes mælken fra begyndelsen af ostefremstillingsprocessen sammen med hvidskimmelkulturen.

Hvis den bruges som en spray over osten skal den genaktiveres i lidt kogt koldt vand ved 4 grader Celcius i 16 timer inden den bruges.

Rækker til 1000 liter mælk.

Geotrichum podet med Penicillium candidum.

Nettoindhold: 2 gram



Se vores Instagram