Det er let at riste kaffen i en ovn.  F�lg nedenst�ende vejledning.  P� 10 - 15 minutter har De  et s�rdeles velsmagende resultat

Letristet, mellemristet eller m�rkristet??
I supermarkedet m�der man betegnelserne, som kan v�re retningsgivende for den ristningsgrad, 
som De foretr�kker. 
De f�rste gange, der ristes i egen ovn, b�r ristningen f�lges t�t, og notat om tidsforbrug og kaffesort/blanding anbefales.
Hvis kaffen er meget let ristet er de mange smagsnuancer ikke tilg�ngelige, og det endelige 
resultat bliver en lidt tynd kop kaffe. P� den anden side kan b�nnerne blive s� m�rkt ristet, at de 
n�sten er forkullede, og resultatet er en udrikkelig kaffe.
 
Ristningsforl�bet:
De r� kaffeb�nner "popper" 2 gange undervejs i ristningsforl�bet.  Det f�rste "pop" er meget 
tydeligt efter ca. 6-7 minutter. Det 2. "pop" lidt mindre udtalt, men man er ikke i tvivl. Kaffen er 
normalt mest velsmagende, hvis b�nnerne har "poppet" 2 gange og har opn�et en chokoladebrun 
farve med en anelse glans i overfladen.  "Popningen" resulterer i, at de ristede b�nnerne fylder lidt mere end udgangspunktet.  
Ved kaffeindk�b f�lger detaljeret vejledning om kafferistning i egen ovn.

De skal bruge:	1. Forvarm ovnen.	2. H�ld r�kaffen ud p� pladen
- Ovn, som giver ensartet varme. - God r�kaffe. - 1 stk. flad bageplade med lav kant. - 1 stk. bageplade til at k�le kaffen	Opvarm ovnen til 225 grader. Ovn- termometer kan eventuelt anvendes.	NB: Der skal intet fedtstof p� bagepladen. Brug ikke bagepapir.
3. Bred kaffen ud i 1 lag	4. Ind i den varme ovn	5. Kaffen rister i ca. 10-15 minutter
Bred kaffen ud i 1 lag p� bagepladen. Dette for at opn� s� ensartet ristning som muligt.	S�t pladen i den forvarmede ovn.	Alt efter hvilken kaffe De v�lger,  tager det kaffen mellem 9 og 13  minutter at poppe 2. gang. P� grund af r�g er det en god ide f�rst  at �bne l�gen, n�r kaffen er f�rdigristet. "Poppene" ses tydeligt, n�r kaffen  ligger i 1 lag. Se ogs� p� farven: Har kaffen samme farve som m�rk chokolade, er den sandsynligvis f�rdig.
6. Kaffen er f�rdig	7. Kaffen nedk�les	8. S� er kaffen klar
Ensartet farve som m�rk chokolade. Kaffen skal herefter nedk�les hurtigt.	De meget varme nyristede kaffeb�nner h�ldes over p� en kold bageplade til afk�ling. Bred igen b�nnerne ud  i 1 lag. Hvis  vejret tillader det, kan nedk�lingen  foreg� udend�rs	N�r kaffen er nedk�let til stuetemperatur, er den klar til at blive nydt  eller gemt. Agnerne bliver ved kaffen.  Dette betyder intet for den senere bearbejdning i kaffekv�rn og det  endelige smagsresultat.
9. Ristede b�nner gemmes.	Resultatet af ristning i almindelig bageovn.	God forn�jelse
Hvis De vil anvende kaffen senere, er  her et tip til, hvordan kaffen gemmes korrekt. Smagen bevares bedst ved at lade  kaffen "s�tte sig selv under tryk" Kaffe udvikler ufarlige gasser, der i omkring 24 timer tr�nger ud af b�n nerne. Sammen med gasserne kommer ogs� en del smagsstoffer ud. Hvis kaffen h�ldes i et hermetisk lukket syltet�jsglas, bliver smagsstofferne i h�jere grad inde i b�nnerne, noget som kan v�rds�ttes de fterf�lgende dage. P� denne m�de kan kaffen gemmes i en uges tid.