Hjemmesiden anvender cookies

Denne hjemmeside sætter cookies for at opnå en funktionel side og for at huske dine foretrukne indstillinger. Ved hjælp af cookies laver vi statistikker og analyserer besøg på vores side så vi sikrer, at siden hele tiden forbedres, og at vores markedsføring bliver relevant for dig. Hvis du giver dit samtykke, så tillader du, at vi sætter cookies (enten i form af egne cookies og/eller fra tredjeparter), og at vi behandler de personoplysninger, som indsamles via de cookies. Du kan læse mere om cookies i vores cookiepolitik, hvor du også altid har mulighed for at trække dit samtykke tilbage.

Herunder kan du vælge cookies til eller fra. Navnet på de forskellige typer af cookies fortæller, hvilket formål de tjener.
Vi udvikler, producerer og markedsfører løsninger til fremstilling og konservering af fødevarer i lille skala - til brug i hjemmet, restauranter eller til undervisning.
Din kurv Luk
Henter din indkøbskurv...
  DKK fra at opnå fri fragt
Total 0,00 DKK
Salg til private, erhverv og institutioner
Ordrer sendes indenfor 1-2 hverdage
30 dages fuld returret
Eddikemoder

Eddikemoder

Varenummer:
7054
Pris ved 1 stk.
61,00  DKK
Antal
Vineddike fremstilles ved hjælp af en kultur, som i daglig tale kaldes en eddikemoder.

Denne kultur, der er en koloni af eddikesyrebakterier og minder om en vandmand, kan omdanne vin til den fineste vineddike ved at den oxiderer alkoholen til eddikesyre, når alkoholindholdet i væsken er under ca. 10%. Vineddike forbindes ofte med lidt finere madlavning, men kan i dagligdagen give måltidet et ekstra pift. Vineddiken kan f.eks. bruges til salater, marinering af kød og som smagsforstærker i saucer.

Eddikemoderen lægges ned i den dertil indrettede franske krukke med tappehane, og husker man herefter med jævne mellemrum også at tænke på sin eddikemoder, når man selv får et glas rød- eller hvidvin, vil man kunne holde sin eddikemoder i live i mange år.

Eddiken kan også laves på øl i stedet for vin.

I Frankrig er det skik, at en mor giver sin datter en eddikemoder, når hun gifter sig.

Anvisning på vineddikefremstilling med eddikemoderkultur medfølger.

Se hele oversigten over udstyr og ingredienser til produktion af vineddike her.
Se vores Instagram