Danmarks vilde spiseplanter – vilde urter og sankning (Birgit Kristiansen)

Om bogen
Danmarks vilde spiseplanter er en omfattende håndbog for dig, der vil lære at finde, kende og bruge vilde planter i madlavningen.

Bogen kombinerer plantekendskab, kulturhistorie og praktisk anvendelse og viser, hvordan naturens spiselige planter kan blive en del af både køkken og selvforsyning.

Med 100 vilde spiseplanter beskrevet i tekst og billeder får du hjælp til sikker sankning, kendetegn, forvekslingsmuligheder og anvendelse.

Indhold
Bogen henvender sig både til begyndere og erfarne sankere og kombinerer naturguide, opslagsværk og inspiration til vild mad.

Du får blandt andet:
- Guide til 100 vilde spiseplanter
- Kendskab til høsttid, voksesteder og anvendelige plantedele
- Hjælp til sikker artsbestemmelse og forvekslingsmuligheder
- Kulturhistorie om vilde urter og bær i husholdningen
- Grundopskrifter og inspiration til mad med vilde planter
- Viden om sankning og brug af naturens spisekammer

Bogen gør det nemmere at bruge vilde urter, bær og planter i både hverdagsmad og mere eksperimenterende madlavning.

Om forfatteren
Birgit Kristiansen er arkitekt og har arbejdet med formidling og udvikling af undervisningsmaterialer. Hun er projektleder på Danmarksflora.dk og medforfatter til blandt andet Danmarks Flora og Naturens Køkken.

Detaljer
- Titel: Danmarks vilde spiseplanter
- Forfatter: Birgit Kristiansen
- Forlag: Gyldendal
- Udgivet: 23. august 2016
- Udgave: 1. udgave
- Format: Indbundet (hardcover)
- Illustrationer: Rigt illustreret, fotos af Lars Norman
- Sideantal: 295 sider
- Mål: 19 × 19,5 cm
- Vægt: 770 g
- ISBN: 9788702182033
- Sprog: Dansk

En bog for dig der vil udforske naturens spisekammer
En inspirerende håndbog med både planteviden og madidéer til dig, der vil sanke, lave mad med vilde planter og opdage nye råvarer i naturen.