Vi udvikler, producerer og markedsfører løsninger til fremstilling og konservering af fødevarer i lille skala - til brug i hjemmet, restauranter eller til undervisning.
Din kurv Luk
Henter din indkøbskurv...
  DKK fra at opnå fri fragt
Total 0,00 DKK
Salg til private, erhverv og institutioner
Ordrer sendes indenfor 1-2 hverdage
30 dages fuld returret
Bogen om sennep

Bogen om sennep

Varenummer:
8188
STÆRK- SØD-SANSELIG
Lav din egen gourmetsennep

Verdensnyhed helt fra Paris! Gourmand World Cookbook Awards 2012. Denne bog er udnævnt til den bedste i sin kategori i Danmark og nummer 3 i Verden.

Besøg produktgruppen 'Sennepskøkkenet'. Stort udvalg af produkter til fremstilling af egen sennep.

Pris ved 1 stk.
189,00  DKK
Antal
Kan man bruge sennep i kager, desserter og supper? Ja, bestemt. De fleste danskere anvender sennep i dagligdagen, men som regel kun til et fåtal af retter. Det bør der laves om på, mener en gruppe på seks sennepsentusiaster. Sennep højner efter deres erfaring smagsindholdet i en bred vifte af retter – lige fra forretter over supper og hovedretter til desserter og kager. Den fornøjelse vil de gerne dele med andre. Derfor er de gået sammen om at skrive ”Bogen om sennep”. I bogen gives der anvisninger på, hvordan man laver sin egen sennep fra grunden, i alt 21 forskellige slags. Det er lettere end man tror, og det bliver hurtigt til en spændende hobby. Bogen indeholder desuden en lang række delikate opskrifter med sennep, det være sig småretter, tilbehør, hovedretter, desserter, kager og marmelader.For dem, der ønsker baggrundsviden, er der spændende afsnit om senneps historie som krydderi og lægeurt. Vidste du for eksempel, at et sennepsfodbad er virksomt mod forkølelse og hovedpine? Også sennepsplantens biologi gennemgås, og bogen rummer endvidere et kapitel om, hvilken betydning sennep har i Bibelen. Læs også om besøg på hollandske, tyske og franske sennepsmøller.

112 sider, hardcover, rigt illustreret.



Forfattere: Lone Hindø (sognepræst), Vagn Juhl-Larsen (biolog), Dorte Damm (psykolog), Peter Aarslev (speciallæge), Birthe Aarslev (tandlæge), Gunnar Knudsøø Jensen (fotograf), Majken Hindø (redaktør)

Aviserne skrev:
”Overtegnede tør godt garantere, at når læsningen af ”Bogen om sennep” er tilendebragt, vil der ikke være mange aspekter af senneppens væsen, som man ikke er bekendt med.” Kristeligt Dagblad.

”Sennep er et undervurderet krydderi. Det smager godt til meget andet end pølser.”Morgenavisen Jyllands-Posten ”Bogen indeholder desuden en lang række delikate opskrifter med sennep, det være sig småretter, tilbehør, hovedretter, desserter, kager og marmelader. ”Århus Stiftstidende

"En stærk bog. .....Med bogen i hånden kan man roligt træde sine første skridt ind i en ny stærk eller sød oplevelse i køkkenet."
Nordjyske Stiftstidende

”En bog, der giver et både historisk og biologisk indblik i sennepskornets historie.”Randers Amtsavis ”For dem, der ønsker baggrundsviden, er der spændende afsnit om senneps historie og lægeurt. Vidste du f.eks., at sennepsfodbad er virksomt mod forkølelse og hovedpine? Galten Folkeblad

”Kan man bruge sennep i kager, desserter og supper. Ja, bestemt.” Favrskov Avisen

”Stærk, sød og sanselig bog om sennep. .... Bogen kommer ind på det hele - senneps historie som krydderi og som lægeplante, sennepsplantens biologi, senneps betydning i Bibelen, fremstilling af sennep , opskrifter osv.” Herning Folkeblad.
Bibliotekernes Lektørudtalelse
Anvendelse/målgruppe/niveau
Dette er underligt nok den første bog om sennep på dansk. Den formidler fint senneps lange og spændende kulturhistorie og viser de mange anvendelsesmu-ligheder med opskrifter. Bogen har et inspirerende layout med en åben tekst i relativ stor skrifttype og gode fotografier.
Beskrivelse
Rejseoplevelser og smagsprøver i en kortklub har givet alle kortklubbens med-lemmer en fælles hobby. I deres professionelle liv er de sognepræst, biolog, psykolog, speciallæge, tandlæge, fotograf og redaktør, og de trækker hver især på deres faglige kunnen og får teksten til at gå op i en helhed. Bogens første del gennemgår senneps historie, biologi, rolle i bibelen og som lægeplante. Anden del er anvisninger på, hvordan man selv laver sennep og opskrifter på småretter, hovedretter, tilbehør og desserter, som alle indeholder sennep. Der afsluttes med oplysninger om forfatterne, opskriftsregister og en god liste over litteratur og hjemmesider.
Sammenligning
Der findes tilsvarende bøger om afgrøder som fx Hvidløg og Ingefær, og det at lave sin egen sennep kan blive en hobby som at lave sin egen kryddereddike.
Samlet konklusion
Den første bog om sennep på dansk er velskrevet, interessant og underholdende. Den er fagligt oplysende, og så personligt skrevet, at læseren bliver smittet af forfatternes engagement. - Birgit Sloth, Bibliotekernes Lektørudtalelse
Se vores Instagram