Hjemmeosteri – trin-for-trin ostefremstilling og opskrifter (Kirsten Iversen)

Om hæftet Hjemmeosteri er et klassisk og praktisk opskriftshæfte for dig, der vil i gang med ostefremstilling hjemme. Hæftet viser trin for trin, hvordan du arbejder med mælk, kulturer og processer til at fremstille egne oste og mejeriprodukter, og de illustrative tegninger gør teknikkerne lette at forstå og bruge i praksis. Indhold Hæftet rummer opskrifter på en bred vifte af oste og mejeriprodukter, så du kan arbejde med både friske og lagrede typer. Du får blandt andet opskrifter på: - Hytteost - Camembert og hvidskimmelost - Blåskimmelost - Feta og ost i olie - Flødeost og friskost - Danbo- og havarti-typer - Ricotta og myseost - Rygeost - Mozzarella - Smør Hæftet indeholder - Trin-for-trin vejledning i ostefremstilling - Tegninger, der forklarer processerne - Opskrifter på klassiske oste og specialiteter - Praktiske teknikker, du kan arbejde videre med hjemme Om forfatteren Kirsten Iversen er ostespecialist og grundlægger af Dansk Hjemmeproduktion. Hun udviklede idéen om hjemmeosteri som et komplet gør-det-selv-koncept til egne mejeriprodukter og formidler her sine mange års erfaring med ostefremstilling. Detaljer - Titel: Hjemmeosteri - Undertitel: Opskrifter og gode råd til hjemmemejeristen - Forfatter: Kirsten Iversen - Type: Opskriftshæfte - Sprog: Dansk og engelsk - Format: Hæfte - Illustrationer: Tegninger og illustrationer Et klassisk hæfte om ostefremstilling Et praktisk opskriftshæfte med trin-for-trin vejledning og teknikker til dig, der vil lave ost og mejeriprodukter hjemme.