Siden 1986 har vi gjort det muligt selv at lave de fødevarer, de fleste tror kræver en fabrik.
Siden 1986 har vi gjort det muligt selv at lave de fødevarer, de fleste tror kræver en fabrik.
Ost, most, øl, pølser, syltet, fermenteret, røget og tørret. Vores idé er den samme i dag som ved starten: at udvikle, producere og markedsføre materialer, udstyr og ingredienser til lette og gennemprøvede metoder til fremstilling og konservering af fødevarer — til hjemmet, til restauranten og til undervisning.
Det begyndte på Fyn i 1986
Kirsten Iversen grundlagde Dansk Hjemmeproduktion med et enkelt ønske: at gøre det nemmere for almindelige familier at lave deres egne fødevarer. Det handlede om at dele viden, gode råvarer og det rigtige udstyr – og det gør det stadig.
I 2008 overtog Palle Ledet Jensen virksomheden og flyttede den til Ejstrupholm. Her voksede den til en af Danmarks førende specialforretninger inden for udstyr og ingredienser til hjemmeproduktion.
Den 15. juni 2025 overtog vi
Vi – Helle Petersen og Mads Østergaard – er stolte af at være blot de tredje ejere i Dansk Hjemmeproduktions lange historie.
Helle voksede op med hjemmelavede spegepølser, rullepølser, ost, eddike og honning, og hendes far handlede hos Dansk Hjemmeproduktion, allerede da virksomheden lå på Fyn. Mads voksede op på en gård, hvor der blev syltet, konserveret og lavet mad af årstidens råvarer fra den store køkkenhave.
Hjemmeproduktion er en del af hverdagen
I dag bor vi på landet lidt uden for Ejstrupholm. Vi har høns, dyrker urter og grøntsager, sanker bær og svampe og laver selv ost hjemme i køkkenet. Vi er begge jægere, og for os hænger jagt, sankning, køkkenhave og hjemmeproduktion naturligt sammen.
Derfor føltes det naturligt at overtage Dansk Hjemmeproduktion. Virksomhedens værdier ligger tæt op ad den måde, vi selv lever på – med respekt for råvarerne, glæde ved godt håndværk og lyst til at inspirere flere til selv at lave deres egne fødevarer.
Vi har prøvet det, før vi sælger det
Spørgsmålet er sjældent, hvilken model der er dyrest — det er, om pressen passer til mængden frugt, du faktisk har, og om osten kan modne der, hvor du har plads. Ring endelig. Vi vil hellere tale dig ned i størrelse end sælge dig noget, der står ubrugt.
Hos os skal du møde mennesker, der interesserer sig for det samme som du. Derfor har alle på holdet en reel interesse for madlavning og hjemmeproduktion – og du er velkommen til at spørge, uanset om du er helt ny eller har mange års erfaring.
Alt til din første ost i ét sæt
Man behøver ikke mange års erfaring for at lave sine egne fødevarer. Et godt eksempel er vores populære ostesæt: Alt det nødvendige er samlet i ét sæt – det eneste, du selv skal købe, er mælk.
På samme måde arbejder vi løbende med vejledninger, opskrifter og gode produkter, der gør det lettere at tage det første skridt – og komme godt videre.
Udstyr, der holder til at blive brugt
En vandtrykspresse skal kunne holde til tyve høstsæsoner. En osteform skal kunne skoldes hundredvis af gange. Derfor vælger vi udstyr efter, hvordan det klarer sig efter det tiende år — ikke efter, hvordan det ser ud i kassen. Og derfor fører vi slid- og reservedele til næsten alt, hvad vi sælger.
Gennemprøvede metoder
Vi sælger ikke bare kasser. Vi følger dem op med opskrifter og vejledninger, så første forsøg også bliver spiseligt.
Til hjem, køkken og skole
Samme udstyr bruges i private køkkener, på restauranter og i undervisning. Vi leverer til private, erhverv og institutioner.
Ingredienser og kulturer
Løbe, syrevækkere, skimmelkulturer, gær og tilsætningsstoffer — i pakningsstørrelser, der passer til ét hold, ikke til et mejeri.
Meget har ændret sig siden 1986. Værdierne er de samme.
Meget har ændret sig siden 1986. Værdierne er de samme.
Vores nye webshop gør det lettere at finde rundt i det store sortiment – og at finde både produkter, vejledning og inspiration. Vi deler også opskrifter, tips og nyheder i vores nyhedsmails og på Facebook og Instagram.
Vores opgave er at passe godt på historien og samtidig udvikle Dansk Hjemmeproduktion, så det også fremover er det naturlige sted at gå hen, når man vil lave mere selv.
Ofte stillede spørgsmål
Er udstyret kun til hjemmebrug?
Er udstyret kun til hjemmebrug?
Nej. Vi leverer til private, erhverv og institutioner. Meget af sortimentet bruges i restauranter, på højskoler og i mindre produktion — det er skalaen, ikke kvaliteten, der adskiller det fra industrielt udstyr.
Kan I hjælpe med at vælge størrelse?
Kan I hjælpe med at vælge størrelse?
Ja, og det er som regel den bedste samtale at tage først. Fortæl hvor mange kilo frugt eller liter mælk du regner med årligt, og hvor meget plads du har til modning eller gæring — så anbefaler vi derefter.
Fører I reservedele til ældre modeller?
Fører I reservedele til ældre modeller?
Ofte ja. Skriv med modelnavn og gerne et billede, så undersøger vi, om delen findes eller kan skaffes. Vi ser hellere et stykke udstyr repareret end udskiftet.
Hvor finder jeg opskrifter?
Hvor finder jeg opskrifter?
Under Opskrifter samler vi trinvise guides til ost, most, øl, fermentering og meget andet — med det udstyr, der skal bruges, listet ved hver opskrift.
