Hjemmelavet fetaost, hytteost, flødeost, ricotta, myseost og friskost

Et hjemmeosteri til fremstilling af fetaost, ost i olie, hytteost, flødeost, ricotta, myseost og friskost.

Dette hjemmeosteri består af følgende.:

• 2 afløbs-/vendebakker med tremmeborde
• 2 ostenet
• 4 osteforme
• 1 ostetermometer
• 1 sæt ml måleskeer
• PH-indikatorer
• ½ dl osteløbe (varenummer 1005, godkendt til konventionel, vegetarisk, vegansk, halal og kosher ostefremstilling) - rækker til ca. 40 kg ost
• 1 fl. lipaseenzym - rækker til ca. 40 kg ost
• 1 brev syrningskultur - rækker til ca. 40 kg ost
• Opskriftshæfte (ostehæfte som omtaler udførlig fremstilling af hytteost, camembert / hvidskimmelost, blåskimmelost, fetaost / ost i olie, flødeost, danbo og havartityper, myseost, ricotta, rygeost, friskost, mozzarella og smør.)

Fremstillingen varer i nettotid 20 minutter, og fetaostene er spiseklar efter 4-5 dage.
Hytteosten er spiseklar samme dag, som den laves.

Med tilkøb af citronsyre kan man også fremstille egen mozzarella.

På billedet ses fetaost og ost i olie. Nederst en portion hytteost. Hver portion er lavet af 8 liter mælk.

For gryde til pasteurisering og opvarmning af mælk, se varenumrene 4178 og 4159a.