Rug – opskrifter på rugbrød, bagværk og mad (Rikke Holm)

Om bogen Rug viser, hvordan du kan bruge rug i langt mere end klassisk rugbrød. Bogen giver dig både opskrifter og inspiration til at arbejde med rug i forskellige typer retter – fra bagværk til madlavning. Her finder du både hjælp til at bage rugbrød og idéer til at bruge rug i nye sammenhænge. Indhold Bogen henvender sig til både nybegyndere og øvede og kombinerer klassiske opskrifter med nye anvendelser. Du får blandt andet: - Opskrifter på rugbrød i forskellige varianter - Tips og vejledning til bagning - Idéer til morgengrød og morgenmad - Opskrifter på kager og bagværk med rug - Inspiration til salater og aftensretter Bogen viser, hvordan rug kan bruges fleksibelt i både det søde og salte køkken. Om forfatteren Rikke Holm er uddannet konditor fra La Glace i København og har arbejdet som chefkonditor både i Danmark og internationalt. Hun har drevet egen virksomhed og undervist i bagning og madlavning og har udgivet flere bøger om bagværk. Detaljer - Titel: Rug - Undertitel: Meget mere end rugbrød - Forfatter: Rikke Holm - Forlag: Muusmann Forlag - Udgivet: September 2015 - Oplag: 2. oplag, 2020 - Format: Indbundet (hardcover) - Illustrationer: Rigt illustreret - Sideantal: 257 sider - Mål: 17 × 24 cm - Vægt: ca. 850 g - ISBN: 9788794086370 - Sprog: Dansk Fra rugbrød til nye favoritter Når du først begynder at arbejde med rug, åbner der sig mange muligheder i køkkenet. Bogen giver dig inspiration til at variere dine opskrifter og bruge rug på flere måder i både hverdagsmad og bagning.