Cider & most – æblemost og cider til hjemmeproduktion (Søren Lyshøj)

Om bogen Cider & most giver dig en praktisk introduktion til, hvordan du kan forvandle æbler til frisk most og hjemmelavet cider. Bogen guider dig gennem hele processen og gør det muligt at arbejde med både små og større mængder æbler. Du får indsigt i, hvordan råvarer, teknik og timing påvirker resultatet, så du kan tilpasse processen til dine egne ønsker. Indhold Bogen gennemgår de vigtigste trin i most- og ciderfremstilling og giver dig et solidt udgangspunkt for at komme i gang. Du får blandt andet: - Valg og modning af æbler - Kværning og presning af most - Pasteurisering og opbevaring - Fermentering og gærens rolle i cider - Praktiske råd til at få mest muligt ud af råvarerne Bogen viser, hvordan du kan arbejde med både frisk most og fermenteret cider og justere processen efter smag og anvendelse. Om forfatteren Søren Lyshøj arbejder med formidling af natur og råvarer og har stor erfaring med æbler, most og cider. Han deler sin viden i en let tilgængelig form, så både begyndere og erfarne kan være med. Detaljer - Titel: Cider & most - Undertitel: Essensen af æbler - Forfatter: Søren Lyshøj - Forlag: Koustrup & Co. - Udgivet: 2018 - Format: Hardcover (indbundet) - Sideantal: 128 sider - Mål: 16,5 × 25 cm - Vægt: ca. 440 g - ISBN: 9788793159372 - Sprog: Dansk Fra æbler i haven til færdig most og cider Når æblerne er klar, giver bogen dig et konkret sted at starte – fra presning til gæring. Du får overblik over processen og kan hurtigt omsætte råvarerne til most og cider, du selv har fremstillet.