Svovel / sulfitt, 100 g

Kaliummetabisulfitt, E224 Renhetsgrad: > 97.2% Svovel brukes til å drepe den naturlig forekommende villgjæren som finnes i most og juice. Samtidig kan den brukes til å stoppe en pågående gjæring. Dosering: For sterilisering av ufermentert druejuice/fruktjuice, brukes 1 gram svovel per 10 liter. 1 g svovel bør tilsettes samtidig med gjæren og gjærens næringssalt. Svovel kan stoppe gjæringen, men kultiverte gjærprodukter kan komme i gang selv om de utsettes for mindre mengder svovel, da den er mer motstandsdyktig mot svovel enn villgjær. Gjæringen stoppes ved å tilsette svovel tilsvarende 4 g per 25 liter vin. Svovel kan også brukes til å desinfisere remedier som kommer i kontakt med det fermenterte, for eksempel utstyr og flasker. I sistnevnte situasjon skal svovelpulveret brukes sammen med sitronsyre, se produktnummer 3213, i forholdet 1-2 gram svovel og 0,5 gram sitronsyre, varenummer 3213, til 1 liter vann. Vekt: 100 gr. Vi forhandler også svovelpulver i 4 grams poser og 500 grams poser Instruksjoner: - Løs opp produktet i en liten mengde vann før det tilsettes til væsken ved å røre.