Svovlpulver - Svovl / Sulfit, 4 gr.

Potassiummetabisulphite, E224

Svovlpulver / Sulfit til vinfremstilling og desinfektion

Svovlpulver bruges til at dræbe den naturlige forekommende vildgær, der findes i most og saft og kan samtidigt anvendes til at stoppe en igangværende gæring.

Generelt bruges svovlpulver til vinfremstilling eller desinficering af udstyr. Dog har svovlen grundet sine mange effektive egenskaber mange brugsformål, som spænder bredt fra stop af gæringsprocesser til god gammeldags bekæmpelse af fnat, hvor det har været brugt til behandling af fnat og andre hudsygdomme i århundreder.
Det er dog vigtig at man kender til den korrekte håndtering af produktet når man enten desinficerer eller bruger pulveret i forbindelse med kontrol af gæring. Dette vil vi beskrive længere nede. Er du i tvivl eller har spørgsmål er du altid velkommen til at kontakte os.

Dette produkt kaldes ofte også for sulfit eller sulfite, svovlblomme - kært barn har mange navne. Vi forhandler ud over 4 grams poser desuden svovlpulver a 100 g og svovlpulver a 500 g

Dosering af svovlpulver til sterilisering af ugæret saft

Til sterilisering af ugæret saft/druesaft bruges 1 gram svovlpulver pr. 10 liter.
1 g svovlpulver skal tilsættes samtidigt med gæren og gærnæringssalt.

Obs: Svovlet kan stoppe gæringen men kultiverede gærprodukter kan godt komme i gang af sig selv, hvis de udsættes for mindre mængder svovl, de den er mere residens over for svovl end vildgær er. Gæringen stopper ved tilsætning af svovlpulver svarende til 4 g pr. 25 liter vin.

Dosering af svovlpulver til desinfektion:

Svovlpulver er et effektivt middel til desinficering af udstyr og andre remedier der skal i kontakt med fermenterede flasker og bl.a. til forebyggelse af oxidering i vin, most og øl. Til denne proces skal svovlpulveret altid anvendes sammen med en citronsyre i forholdet 1 - 2 g svovlpulver og 0.5 g citronsyre, til 1 liter vand.

Vejledning:
Opløs svovlpulveret i en lille smule vand før det tilsættes væsken ved omrøring.