Cider og frugtvin (tanskankielinen kirja) – pienpanimotoimintaa ja reseptejä kotikäyttöön (André Spange Nabulsi)

Kirjasta Cider og frugtvin on käytännönläheinen johdatus pienpanimotoimintaan, ja se näyttää, miten voit fermentoida tuoremehua ja hedelmämehua kotona. Kirja on rakennettu niin, että voit työskennellä pienillä erillä ja kokeilla makuja, raaka-aineita ja menetelmiä. Joustavan lähestymistavan ansiosta opit prosessin kautta ja voit muokata omia reseptejäsi. Sisältö Kirja seuraa valmistusprosessia vaihe vaiheelta, joten voit lukea ja valmistaa samanaikaisesti. Kirjassa on muun muassa: - Johdanto käymiseen ja fermentointiin - Koko siiderinvalmistusprosessi raaka-aineesta pulloon - Reseptejä siideriin ja hedelmäviiniin omenamehulla ja ilman - Ideoita eri hedelmämehujen yhdistelemiseen - Joustavia reseptejä, joita voi muokata määrän ja maun mukaan - Vinkkejä välineistä, lämpötilasta ja hygieniasta - Osio ruoanlaitosta siiderin kanssa Kirja näyttää, miten voit käytännössä harjoittaa pienpanimotoimintaa ja kehittää omia juomiasi. Kirjoittajasta André Spange Nabulsi on koulutukseltaan kokki ja on työskennellyt ravintoloissa Kööpenhaminassa ja Pohjois-Seelannissa. Vuodesta 2011 hän on pyörittänyt Café Andréa Helsingørissä. Hänen lähestymistapansa yhdistää klassiset tekniikat moderniin ruoan ja raaka-aineiden ymmärrykseen. Tiedot - Nimi: Cider og frugtvin - Alaotsikko: en håndbog i mikrobrygning - Kirjoittaja: André Spange Nabulsi - Kustantaja: Muusmann Forlag - Julkaistu: 2021 - Sidosasu: Kovakantinen (sidottu) - Kuvitus: Runsaasti kuvitettu - Sivumäärä: 160 sivua - Mitat: 17 × 25 cm - Paino: n. 450 g - ISBN: 9788793951334 - Kieli: Tanska Pääse alkuun – ja löydä oma makusi Pienten erien ja joustavien reseptien avulla voit kokeilla ja kehittää omia muunnelmiasi. Kirja tekee ensimmäisestä askeleesta helppoa ja auttaa kehittämään omia siideri- ja hedelmäviinejäsi.