Vuodesta 1986 olemme tehneet mahdolliseksi valmistaa itse ne elintarvikkeet, joiden useimmat uskovat vaativan tehtaan.
Vuodesta 1986 olemme tehneet mahdolliseksi valmistaa itse ne elintarvikkeet, joiden useimmat uskovat vaativan tehtaan.
Juustoa, mehua, olutta, makkaraa, säilöttyä, fermentoitua, savustettua ja kuivattua. Ideamme on sama tänään kuin alussa: kehittää, valmistaa ja markkinoida materiaaleja, välineitä ja aineksia, joilla elintarvikkeita voi valmistaa ja säilöä helpoilla ja hyväksi havaituilla menetelmillä – kotona, ravintolassa ja opetuksessa.
Kaikki alkoi Fynillä vuonna 1986
Kirsten Iversen perusti Dansk Hjemmeproduktionin yhdestä yksinkertaisesta toiveesta: tehdä tavallisille perheille helpommaksi valmistaa omat ruokansa. Kyse oli tiedon, hyvien raaka-aineiden ja oikeiden välineiden jakamisesta – ja siitä on kyse yhä.
Vuonna 2008 Palle Ledet Jensen otti yrityksen haltuunsa ja muutti sen Ejstrupholmiin. Täällä siitä kasvoi yksi Tanskan johtavista kotituotannon välineiden ja ainesten erikoisliikkeistä.
Otimme ohjat 15. kesäkuuta 2025
Me – Helle Petersen ja Mads Østergaard – olemme ylpeitä siitä, että olemme vasta kolmannet omistajat Dansk Hjemmeproduktionin pitkässä historiassa.
Helle kasvoi kotitekoisten salamien, rullamakkaroiden, juustojen, etikan ja hunajan parissa, ja hänen isänsä asioi Dansk Hjemmeproduktionissa jo silloin, kun yritys sijaitsi Fynillä. Mads kasvoi maatilalla, jossa ison keittiöpuutarhan sadosta säilöttiin, hillottiin ja laitettiin ruokaa vuodenajan mukaan.
Kotituotanto on osa arkeamme
Nykyään asumme maalla hieman Ejstrupholmin ulkopuolella. Meillä on kanoja, kasvatamme yrttejä ja vihanneksia, keräämme marjoja ja sieniä ja valmistamme omaa juustoa keittiössämme. Olemme molemmat metsästäjiä, ja meille metsästys, keräily, keittiöpuutarha ja kotituotanto kuuluvat luontevasti yhteen.
Siksi Dansk Hjemmeproduktionin haltuunotto tuntui luonnolliselta. Yrityksen arvot ovat lähellä omaa elämäntapaamme – kunnioitus raaka-aineita kohtaan, ilo hyvästä käsityöstä ja halu innostaa yhä useampia valmistamaan ruokansa itse.
Kokeilemme itse, ennen kuin myymme
Kysymys on harvoin siitä, mikä malli on kallein – vaan siitä, sopiiko puristin siihen hedelmämäärään, joka sinulla todella on, ja voiko juusto kypsyä siellä, missä sinulla on tilaa. Soita ihmeessä. Suosittelemme mieluummin pienempää kokoa kuin myymme sinulle jotain, joka jää käyttämättä.
Meillä kohtaat ihmisiä, jotka ovat kiinnostuneita samoista asioista kuin sinä. Siksi jokaisella tiimissämme on aito kiinnostus ruoanlaittoon ja kotituotantoon – ja voit aina kysyä, olitpa vasta aloittelija tai kokenut tekijä.
Kaikki ensimmäiseen juustoosi yhdessä setissä
Oman ruoan valmistamiseen ei tarvita vuosien kokemusta. Hyvä esimerkki on suosittu juustosettimme: kaikki tarvittava on koottu yhteen settiin – ainoa, mitä sinun pitää itse ostaa, on maito.
Samalla tavalla kehitämme jatkuvasti ohjeita, reseptejä ja hyviä tuotteita, jotka tekevät ensimmäisestä askeleesta helpomman – ja auttavat jatkamaan.
Välineet, jotka kestävät käyttöä
Vesipainepuristimen on kestettävä kaksikymmentä satokautta. Juustomuotin on kestettävä kalttaus satoja kertoja. Siksi valitsemme välineet sen mukaan, miten ne toimivat vielä kymmenen vuoden jälkeen – ei sen mukaan, miltä ne näyttävät laatikossa. Ja siksi meiltä saa kulutus- ja varaosia lähes kaikkeen, mitä myymme.
Hyväksi havaitut menetelmät
Emme myy pelkkiä laatikoita. Mukaan tulee reseptejä ja ohjeita, jotta ensimmäinenkin yritys on syötävä.
Kotiin, keittiöön ja kouluun
Samoja välineitä käytetään kotikeittiöissä, ravintoloissa ja opetuksessa. Toimitamme yksityisasiakkaille, yrityksille ja yhteisöille.
Ainekset ja hapatteet
Juoksute, hapatekannat, homekannat, hiiva ja lisäaineet – pakkauskooissa, jotka on mitoitettu yhdelle erälle, ei meijerille.
Paljon on muuttunut vuoden 1986 jälkeen. Arvot ovat samat.
Paljon on muuttunut vuoden 1986 jälkeen. Arvot ovat samat.
Uusi verkkokauppamme tekee laajassa valikoimassa liikkumisesta helpompaa – ja tuotteet, ohjeet ja inspiraatio löytyvät samasta paikasta. Jaamme myös reseptejä, vinkkejä ja uutisia uutiskirjeissämme sekä Facebookissa ja Instagramissa.
Tehtävämme on vaalia tätä historiaa ja samalla kehittää Dansk Hjemmeproduktionia, jotta se on jatkossakin luonteva paikka, kun haluaa tehdä enemmän itse.
Usein kysytyt kysymykset
Onko välineet tarkoitettu vain kotikäyttöön?
Onko välineet tarkoitettu vain kotikäyttöön?
Ei. Toimitamme yksityisasiakkaille, yrityksille ja yhteisöille. Suurta osaa valikoimasta käytetään ravintoloissa, kansanopistoissa ja pienimuotoisessa tuotannossa – teollisista laitteista sen erottaa mittakaava, ei laatu.
Voitteko auttaa koon valinnassa?
Voitteko auttaa koon valinnassa?
Kyllä, ja se on yleensä paras keskustelu käydä ensimmäisenä. Kerro, montako kiloa hedelmiä tai litraa maitoa arvioit käsitteleväsi vuodessa ja paljonko sinulla on tilaa kypsytykseen tai käymiseen – niin suosittelemme sen mukaan.
Onko teillä varaosia vanhempiin malleihin?
Onko teillä varaosia vanhempiin malleihin?
Usein kyllä. Lähetä meille mallin nimi ja mielellään kuva, niin selvitämme, löytyykö osa tai voidaanko se hankkia. Näemme mieluummin välineen korjattuna kuin vaihdettuna uuteen.
Mistä löydän reseptejä?
Mistä löydän reseptejä?
Reseptit-osioon olemme koonneet vaiheittaiset ohjeet juustoon, tuoremehuun, olueen, fermentointiin ja moneen muuhun – tarvittavat välineet on lueteltu jokaisen reseptin yhteydessä.
