Vinoferm, Zymex Aroma Enzym, 25 g

Vinoferm Zymex Aromaenzym Ein multiaktives Enzym (Pektinase, Arabinase und Beta-Glucosidase) in Pulverform. Die Zugabe dieses Enzyms führt zu aromatischeren Weinen, da die Enzyme die Freisetzung der an den natürlichen Zucker gebundenen Aromen aus den Früchten im Wein fördern. Kann in bestimmten Fällen die Farbklarheit des Weins beeinträchtigen. Dosierung: 4-8 g/10 Liter Most oder Wein. Die angegebene Menge gilt bei Raumtemperatur (20°C) und einer Kontaktzeit mit dem Most von 12 Stunden. Wenn die Temperatur im Raum unter 20 °C liegt, wird die Dosierung pro 7 °C Temperaturabfall verdoppelt. Gleichzeitig kann durch eine Verdoppelung der Dosierung auch eine Halbierung der Kontaktzeit erreicht werden. Im Kühlschrank aufbewahren. Gewicht: 25 g Anweisungen: Die Reihenfolge, in der die Zutaten hinzugefügt werden, ist äußerst wichtig: – Das Enzym darf nicht hinzugefügt werden, bevor die Fermentation abgeschlossen ist. – Lösen Sie das Produkt vor der Zugabe in einer kleinen Menge Wasser auf. – Zwischen der Zugabe des Enzyms und einer möglichen Klärung mit Bentonit oder „Klarvit“ müssen mindestens 12 Stunden vergehen, da die Klärung nicht optimal ist, wenn die Enzyme noch aktiv sind. HINWEIS: Nicht zu verwechseln mit Artikelnummer 3290. Dieses Produkt hat eine völlig andere Wirkung, obwohl die Namen auf den Etiketten ähnlich sind.