Havtorn 3 (dänischsprachiges Buch) – Rezepte und Gerichte mit nordischen Beeren (Kim Gravenhorst)

Über das Buch Havtorn 3 sammelt Rezepte und Wissen über eine der markantesten Beeren der nordischen Küche. Das Buch zeigt, wie Sie Sanddorn sowohl in alltäglichen Gerichten als auch in anspruchsvolleren Gerichten verwenden können, bei denen Säure und Frische eine zentrale Rolle spielen. Sie erhalten konkrete Ideen, wie Sanddorn sowohl in der süßen als auch in der herzhaften Küche eingesetzt werden kann und wie die Beeren für eine ausgewogene Geschmacks- und Texturbalance sorgen können. Inhalt Das Buch versammelt die besten bisherigen Sanddorn-Bücher des Autors und wird um neue Rezepte erweitert. Insgesamt erhalten Sie mehr als 80 Rezepte, bei denen Sanddorn sowohl in Grundzubereitungen als auch in Fertiggerichten verwendet wird. Sie erhalten unter anderem: – Rezepte für Saft, Sirup und Püree – Desserts und Süßspeisen mit Sanddorn – Gerichte mit Meeresfrüchten – Inspiration für Geflügel und Lamm – Neue Rezepte, die die Verwendung von Sanddorn in der Küche erweitern Das Buch zeigt, wie Sie mit Sanddorn weiterarbeiten und die Säure der Beeren in vielen verschiedenen Gerichten verwenden können. Über den Autor Kim Gravenhorst ist gelernte Köchin und Kellnerin und hat in zahlreichen namhaften Restaurants gearbeitet. Über viele Jahre hat er Rezepte für Zeitschriften und Websites entwickelt und ist bekannt für seine Arbeit mit Sanddorn, den er in der dänischen Esskultur verbreitet hat. Details – Titel: Sanddorn 3 - Untertitel: Die besten Gerichte und Getränke mit nordischen Zitronen - Autor: Kim Gravenhorst - Fotograf: Jacob Ljørring - Herausgeber: Muusmann Forlag – Veröffentlicht: Juni 2019 - Format: Hardcover (gebunden) - Seitenanzahl: 193 Seiten - Abmessungen: 215 × 280 mm - ISBN: 978-87-93679-51-1 - Sprache: Dänisch Ein Buch für alle, die Sanddorn in der Küche verwenden möchten Sanddorn 3 ist für Sie, die mit nordischen Zutaten arbeiten und Sanddorn sowohl in Speisen als auch in Getränken verwenden möchten. Das Buch bietet Ihnen eine große Auswahl an Rezepten und einen konkreten Ansatzpunkt, um mehr aus den Beeren in der Küche herauszuholen.