Rug (dänischsprachiges Buch) – Rezepte für Roggenbrot, Backwaren und Gerichte (Rikke Holm)

Über das Buch Rye zeigt, wie man Roggen weit über das klassische Roggenbrot hinaus verwenden kann. Das Buch bietet Ihnen sowohl Rezepte als auch Inspiration für die Verwendung von Roggen in verschiedenen Gerichten – von Backwaren bis hin zum Kochen. Hier finden Sie sowohl Hilfestellungen zum Backen von Roggenbrot als auch Ideen für die Verwendung von Roggen in neuen Kontexten. Inhalt Das Buch richtet sich sowohl an Einsteiger als auch an Experten und vereint klassische Rezepte mit neuen Anwendungsmöglichkeiten. Sie erhalten unter anderem: - Rezepte für Roggenbrot in verschiedenen Sorten - Tipps und Anleitungen zum Backen - Ideen für Porridge und Frühstück - Rezepte für Kuchen und Gebäck mit Roggen - Inspiration für Salate und Abendgerichte Das Buch zeigt, wie Roggen sowohl in der süßen als auch in der herzhaften Küche flexibel eingesetzt werden kann. Über den Autor Rikke Holm ist ausgebildete Konditorin bei La Glace in Kopenhagen und hat als Chefkonditorin sowohl in Dänemark als auch international gearbeitet. Sie hat ihr eigenes Unternehmen geführt, Backen und Kochen unterrichtet und mehrere Bücher über Backwaren veröffentlicht. Details – Titel: Roggen - Untertitel: Viel mehr als Roggenbrot - Autor: Rikke Holm - Herausgeber: Muusmann Forlag - Veröffentlicht: September 2015 - Auflage: 2. Auflage, 2020 - Format: Hardcover (Hardcover) - Illustrationen: Reichhaltig illustriert - Seitenanzahl: 257 Seiten - Abmessungen: 17 × 24 cm - Gewicht: ca. 850 g - ISBN: 9788794086370 - Sprache: Dänisch Vom Roggenbrot zu neuen Favoriten Sobald Sie anfangen, mit Roggen zu arbeiten, eröffnen sich in der Küche viele Möglichkeiten. Das Buch gibt Ihnen Inspiration, Ihre Rezepte zu variieren und Roggen auf vielfältige Weise sowohl in der täglichen Ernährung als auch beim Backen zu verwenden.