Rabarber (dänischsprachiges Buch) – Rezepte für süße und herzhafte Gerichte (Søren Staun Petersen)

Über das Buch Rhabarber zeigt, wie man eine klassische Zutat sowohl in der süßen als auch in der herzhaften Küche auf neue Weise nutzen kann. Das Buch vereint bekannte Rezepte mit neuen Ideen, sodass Sie im Alltag abwechslungsreicher mit Rhabarber arbeiten können. Rhabarber gehört seit langem zur dänischen Frühlingsküche und füllt die Zeit vor den Sommerfrüchten. Mit einem Schwerpunkt auf Saison und Rohstoffen bietet Ihnen das Buch einen konkreten Ausgangspunkt für die Verwendung von Rhabarber, wenn er am besten schmeckt. Inhalt Das Buch vereint sowohl klassische Rezepte als auch neue Interpretationen sowie Methoden, um den Geschmack für später im Jahr aufzubewahren. Sie erhalten unter anderem: – Klassische Rhabarberrezepte wie Porridge, Trifli und Crumble – Neue Gerichte mit Rhabarber in der süßen und herzhaften Küche – Ideen für die Verwendung von Rhabarber in Hauptgerichten – Rezepte für Kompott, Saft und Marmelade – Grundrezepte mit Variationen – Inspiration für die Arbeit mit saisonalen Zutaten Das Buch zeigt, wie Sie die Rhabarbersaison nutzen und sie gleichzeitig durch das Einmachen verlängern können. Über den Autor Seit 2013 arbeitet Søren Staun Petersen über chefsseason.dk sowie für Zeitschriften und Marken an der Rezeptentwicklung mit Schwerpunkt auf saisonalen Zutaten. Zudem ist er ausgebildeter Werbe- und Foodfotograf und verfügt über umfangreiche Erfahrung in der Kommunikation von Lebensmitteln und Rohstoffen. Er veröffentlichte 2018 das Kochbuch Kürbis und stellt mit diesem Buch den Rohstoff Rhabarber in den Mittelpunkt. Details – Titel: Rhabarber - Untertitel: Neue und klassische Rezepte für Salziges und Süßes - Autor: Søren Staun Petersen - Herausgeber: Muusmann Forlag - Veröffentlicht: Mai 2019 - Format: Hardcover (gebunden) - Illustrationen: Reichhaltig illustriert - Seitenzahl: 112 Seiten - Abmessungen: 17 × 24,5 cm - Gewicht: ca. 500 g - ISBN: 9788793679443 - Sprache: Dänisch Ein Buch für alle, die Rhabarber abwechslungsreicher nutzen möchten Rhabarber ist für alle, die mit saisonalen Zutaten arbeiten und Rhabarber in verschiedenen Gerichten verwenden möchten. Das Buch gibt Ihnen einen konkreten Ausgangspunkt für den Einstieg – sowohl in die süße als auch in die herzhafte Küche. Hinweis Die Vorderseite kann durch die Sonne leicht ausgeblichen sein. Dies ist ein ästhetisches Detail und hat keinen Einfluss auf den Inhalt oder die Qualität des Buches.