Cider og frugtvin (dänischsprachiges Buch) – Mikrobrauen und Rezepte für den Hausgebrauch (André Spange Nabulsi)

Über das Buch „Cider og frugtvin“ bietet dir eine praktische Einführung ins Mikrobrauen und zeigt, wie du Most und Fruchtsaft zu Hause fermentieren kannst. Das Buch ist so aufgebaut, dass du mit kleinen Mengen arbeiten und mit Geschmack, Zutaten und Methoden experimentieren kannst. Dank des flexiblen Ansatzes lernst du direkt im Prozess und kannst deine eigenen Rezepte anpassen. Inhalt Das Buch folgt dem Brauprozess Schritt für Schritt, sodass du gleichzeitig lesen und brauen kannst. Das erwartet dich unter anderem: - Einführung in Gärung und Fermentation - Der gesamte Cider-Prozess vom Rohstoff bis zur Flasche - Rezepte für Cider und Obstwein mit und ohne Apfelsaft - Ideen zum Kombinieren verschiedener Fruchtsäfte - Flexible Rezepte, die sich an Menge und Geschmack anpassen lassen - Tipps zu Ausrüstung, Temperatur und Hygiene - Ein Kapitel übers Kochen mit Cider Das Buch zeigt, wie du praktisch mit Mikrobrauen arbeiten und deine eigenen Getränke entwickeln kannst. Über den Autor André Spange Nabulsi ist gelernter Koch und hat in Restaurants in Kopenhagen und Nordseeland gearbeitet. Seit 2011 betreibt er das Café André in Helsingør. Sein Ansatz verbindet klassische Techniken mit einem modernen Verständnis von Essen und Zutaten. Details - Titel: Cider og frugtvin - Untertitel: en håndbog i mikrobrygning - Autor: André Spange Nabulsi - Verlag: Muusmann Forlag - Erscheinungsjahr: 2021 - Format: Hardcover (gebunden) - Illustrationen: durchgehend illustriert - Seitenzahl: 160 Seiten - Maße: 17 × 25 cm - Gewicht: ca. 450 g - ISBN: 9788793951334 - Sprache: Dänisch Leg los – und finde deinen eigenen Geschmack Mit kleinen Mengen und flexiblen Rezepten kannst du dich an deine eigenen Varianten herantasten. Das Buch macht dir den Einstieg leicht und hilft dir, deine eigenen Cider und Obstweine zu entwickeln.