Kalciumsulfat (gips) för tofu och vattenjustering vid ölbryggning – 100 g

Koaguleringsmedel för mild tofu Kalciumsulfat används som koaguleringsmedel vid tillverkning av tofu och är särskilt lämpligt för tofu med mild smak och fast konsistens. Typisk dosering är cirka 2 teskedar per liter sojamjölk – eller enligt ditt eget recept. Vattenjustering för ölbryggning Vid hembryggning används kalciumsulfat – även känt som Burtonsalt – för att justera bryggvattnets mineralprofil. Ämnet kan sänka pH-värdet i mäsken under bryggningen och öka vattnets permanenta hårdhet, vilket kan påverka både enzymaktiviteten och smakprofilen hos det färdiga ölet. Vägledande dosering: ca 12 g per 25 liter vatten. Godkänd för livsmedel och lämplig för ekologisk produktion Kalciumsulfat (E516) förekommer naturligt som ett mineral och är godkänt för användning i ekologisk livsmedelsproduktion. Specifikationer - Innehåll: Kalciumsulfat (E516) - Synonym: Burtonsalt - Nettoinnehåll: 100 g