Sedan 1986 har vi gjort det möjligt att själv göra de livsmedel som de flesta tror kräver en fabrik.
Sedan 1986 har vi gjort det möjligt att själv göra de livsmedel som de flesta tror kräver en fabrik.
Ost, must, öl, korv, inlagt, fermenterat, rökt och torkat. Vår idé är densamma i dag som vid starten: att utveckla, producera och marknadsföra material, utrustning och ingredienser för enkla och beprövade metoder att tillverka och konservera livsmedel — för hemmet, för restaurangen och för undervisning.
Det började på Fyn 1986
Kirsten Iversen grundade Dansk Hjemmeproduktion med en enkel önskan: att göra det lättare för vanliga familjer att tillverka sin egen mat. Det handlade om att dela kunskap, goda råvaror och rätt utrustning – och det gör det fortfarande.
2008 tog Palle Ledet Jensen över företaget och flyttade det till Ejstrupholm. Här växte det till en av Danmarks ledande specialbutiker för utrustning och ingredienser till hemmaproduktion.
Den 15 juni 2025 tog vi över
Vi – Helle Petersen och Mads Østergaard – är stolta över att vara bara de tredje ägarna i Dansk Hjemmeproduktions långa historia.
Helle växte upp med hemgjord salami, rullkorv, ost, vinäger och honung, och hennes pappa handlade hos Dansk Hjemmeproduktion redan när företaget låg på Fyn. Mads växte upp på en gård där säsongens råvaror från den stora köksträdgården syltades, konserverades och lagades till mat.
Hemmaproduktion är en del av vardagen
I dag bor vi på landet strax utanför Ejstrupholm. Vi har höns, odlar örter och grönsaker, plockar bär och svamp och gör vår egen ost hemma i köket. Vi är båda jägare, och för oss hänger jakt, plockning, köksträdgård och hemmaproduktion naturligt ihop.
Därför kändes det naturligt att ta över Dansk Hjemmeproduktion. Företagets värderingar ligger nära det sätt vi själva lever på – med respekt för råvarorna, glädje i gott hantverk och en vilja att inspirera fler att tillverka sin egen mat.
Vi har provat det innan vi säljer det
Frågan är sällan vilken modell som är dyrast — utan om pressen passar den mängd frukt du faktiskt har, och om osten kan mogna där du har plats. Ring gärna. Vi pratar hellre ner dig i storlek än säljer dig något som står oanvänt.
Hos oss ska du möta människor som intresserar sig för samma sak som du. Därför har alla i teamet ett genuint intresse för matlagning och hemmaproduktion – och du är välkommen att fråga, oavsett om du är helt ny eller har många års erfarenhet.
Allt till din första ost i ett set
Man behöver inte många års erfarenhet för att tillverka sin egen mat. Ett bra exempel är vårt populära ostset: Allt du behöver finns i ett set – det enda du själv behöver köpa är mjölk.
På samma sätt arbetar vi löpande med guider, recept och bra produkter som gör det lättare att ta första steget – och att komma vidare.
Utrustning som tål att användas
En vattentryckspress ska hålla i tjugo skördesäsonger. En ostform ska kunna skållas hundratals gånger. Därför väljer vi utrustning efter hur den klarar sig efter det tionde året — inte efter hur den ser ut i kartongen. Och därför lagerför vi slit- och reservdelar till nästan allt vi säljer.
Beprövade metoder
Vi säljer inte bara kartonger. Vi följer upp med recept och guider, så att även det första försöket blir ätbart.
För hem, kök och skola
Samma utrustning används i privata kök, på restauranger och i undervisning. Vi levererar till privatpersoner, företag och institutioner.
Ingredienser och kulturer
Löpe, syrningskulturer, mögelkulturer, jäst och tillsatser — i förpackningsstorlekar som passar en sats, inte ett mejeri.
Mycket har förändrats sedan 1986. Värderingarna är desamma.
Mycket har förändrats sedan 1986. Värderingarna är desamma.
Vår nya webbshop gör det lättare att hitta i det stora sortimentet – och att hitta både produkter, vägledning och inspiration. Vi delar också recept, tips och nyheter i våra nyhetsbrev och på Facebook och Instagram.
Vår uppgift är att vårda historien och samtidigt utveckla Dansk Hjemmeproduktion, så att det även i framtiden är det självklara stället att gå till när man vill göra mer själv.
Vanliga frågor
Är utrustningen bara för hemmabruk?
Är utrustningen bara för hemmabruk?
Nej. Vi levererar till privatpersoner, företag och institutioner. Mycket av sortimentet används på restauranger, på folkhögskolor och i mindre produktion — det är skalan, inte kvaliteten, som skiljer det från industriell utrustning.
Kan ni hjälpa mig att välja storlek?
Kan ni hjälpa mig att välja storlek?
Ja, och det är oftast det bästa samtalet att ta först. Berätta hur många kilo frukt eller liter mjölk du räknar med per år och hur mycket plats du har för mogning eller jäsning — så ger vi en rekommendation utifrån det.
Har ni reservdelar till äldre modeller?
Har ni reservdelar till äldre modeller?
Ofta, ja. Skriv till oss med modellnamn och gärna en bild, så undersöker vi om delen finns eller kan beställas. Vi ser hellre att utrustningen repareras än byts ut.
Var hittar jag recept?
Var hittar jag recept?
Under Recept samlar vi steg-för-steg-guider till ost, must, öl, fermentering och mycket annat — med den utrustning som behövs listad vid varje recept.
