Sådan laver du camembert derhjemme

Her viser vi trin for trin, hvordan du laver ca. 2 kg camembert med udstyret fra et komplet hjemmeosteri.

Trin for trin

1. Hæld mælken i en gryde og varm den op til 32 °C. Tilsæt syrevækkeren.
   
2. Tilsæt osteløbe og hvidskimmelkultur.
   
3. Skær ostemassen i firkanter.
   
4. Øs ostemassen op og fyld den i formene.
   
5. Hæld vallen ud af bakken og vend ostene.
   
6. Kontrollér ostenes pH-værdi.
   
7. Drys salt på alle ostens overflader.
   
8. Vend ostene en gang om dagen og hæld vallen ud af bakken.
   
9. Hvidskimmelkulturen begynder at udvikle sig efter 4 til 6 dage. Pak ostene ind i ostefolie og opbevar dem i køleskabet.
   
10. Den færdige camembert.
    

Flere opskrifter med i købet

Med det komplette hjemmeosteri får du også opskrifter på hytteost, fetaost, blåskimmelost, mellemfast ost, ricotta, myseost og flødeost.

Se alt til ostefremstilling