{"product_id":"italiensk-spegepoelse-3962p","title":"Italiensk spegepølse, Napoli inspireret, krydderiblanding, 0,3 kg","description":"\u003cp\u003ePølse uden mel og mælk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn færdigblanding i pulverform med paprika, peber, hvidløg og hjælpestoffer til anvendelse ved fremstilling af Napoli inspireret spegepølser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOpskrift fremgår på produktet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePosens indhold rækker til cirka 10,6 kg pølsemasse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDet anbefales at anvende BessaStart® Starterkultur til spegepølser sammen med denne blanding. Se produktnummer 6614.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBrugen af nitritsalt er valgfrit. Almindelig kogesalt kan også anvendes med farveholdbarheden er lidt lavere.\u003c\/p\u003e \n\n\u003cp\u003eOpskrift:\u003cbr\u003e\n4 kg hakket svinekød (8-10% fedt)\u003cbr\u003e\n4 kg hakket oksekød (5-8 % fedt)\u003cbr\u003e\n2 kg hakket spæk\u003cbr\u003e\n0,006 kg BessaStart® Starterkultur\u003cbr\u003e\n0,100 kg nitritsalt\u003cbr\u003e\n0,230 kg kogesalt\u003cbr\u003e\n0,300 kg Krydderiblanding til italiensk spegepølse\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e(Kød og spæk skal være hakket til en størrelse på 2-4 mm)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKøddet røres med krydderblandingen og starterkulturen. Spækket og salt tilsættes. \u003cbr\u003e\nFyldes i pølseskind.\u003cbr\u003e\nModning: 4-8 døgn i køleskab\u003cbr\u003e\nRøgning: Røges ved 20 grader Celcius indtil den ønskede farve og smag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFremstillet af Moguntia A\/S, en velrenommeret leverandør af produkter til mange af Danmarks delikatesse- og slagterforretninger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHvis ikke du allerede har gjort det, så bestil bogen Spegepølser skrevet af Lene Fruelund, se varenummer 8195, eller  Pølsemageri af Jens Breinholt Schou, varenummer 8393, for mere inspiration.\u003c\/p\u003e","brand":"Moguntia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54315562369351,"sku":"6692","price":114.24,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8029\/4215\/files\/Italiensk_20spegep_C3_B8lse_de9d44a2-453c-4fcb-95d1-b25d1c6d75ff.jpg?v=1783943651","url":"https:\/\/hjemmeproduktion.dk\/products\/italiensk-spegepoelse-3962p","provider":"Dansk Hjemmeproduktion","version":"1.0","type":"link"}